Le cake au citron et aux graines de pavot: le goûter du mercredi!

00:36 Unknown 2 Comments

Une recette bien citronnée, bien moelleuse, moi qui suis pas très cake -je trouve ça triste à mourir- et ben je suis convaincue.

Il est pas trop beau ?!

La recette c'est par là :

Les ingrédients:

200g de farine

150g de sucre

140g de beurre

3 oeufs

2 citrons non traités

2 cuillères à soupe de graines de pavot (j'en ai mis beaucoup plus)

1 sachet de levure chimique

En premier, on préchauffe le four à 180°.

Dans un saladier, on mélange les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment puis on ajoute la farine, la levure et le beurre fondu.

Il faut ensuite ajouter à ce mélanger le zeste d'un citron (personnellement j'ai défoncé les zestes à coup de ciseaux parce que DÉTESTE croquer dans le zeste je trouve ça ignoble), le jus des deux citrons et enfin les graines de pavot.

Enfin on verse dans un moule à cake beurré (et là on peut rajouter en fourbe des graine de pavot sur le dessus pour faire joli) et on laisse cuire environ 50min.

Et cadeau bonus, le cake se conserve super bien. Même si, comme moi, vous vous en préoccupez pas et le laissez trainer sur le comptoir de la cuisine.

Et double cadeau bonus: si on aime pas le citron, on peut très bien le faire avec des oranges ou des clémentines.

Merci Merci

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Opération manger-bouger: Le fenouil, c'est super bon. (ou la recette du fenouil braisé)

00:26 Unknown 3 Comments

Nooooooon ! Partez pas. Je vous jure que c'est bon.

Je me rends compte que je vous ai bien engraissé ces derniers temps. Et comme il est désormais de notoriété publique qu'il vaut mieux être anorexique que gros (merci Karl, tu es merveilleux, continue comme ça), je vous mets à la diète avec cette recette du fenouil braisé.

Pour la génération élevée au poisson pané et au picard, le fenouil, ca ressemble à ça:

Pour le goût, ça plait pas à tout le monde, c'est très anisé. Moi j'ai été élevée au pastis donc ça me fait pas peur.

Et une fois cuit, ça ressemble à ça :

et la recette magique pour arriver de l'étape 1 à l'étape 2 est la suivante:

- Acheter du fenouil. Donc déjà reconnaître du fenouil au supermarché, je vous autorise à cette fin à imprimer la photo ci-dessus. J'espère tout de même ne pas voir trop de gens errer dans les rayons du monoprix ma photo à la main (oui j'ai un public de folie, je sais que demain y'aura pénurie mondiale de fenouil tellement je lance des modes).

- couper les tiges vertes du fenouil. Paraît qu'on peut les garder, les sécher et les utiliser pour faire du bouillon. N'étant pas encore à ce stade de ma transformation en Bree Van de Kamp, je les ai jetés comme une malpropre.

- couper le fenouil en deux et le mettre à bouillir (donc dans de l'eau, avec un bouillon cube dedans si on se sent l'âme créative). Laisser cuire environ 20 minutes.

- Une fois le fenouil cuit (on vérifie comme pour une pomme de terre que le couteau passe au travers), les poêler avec un peu d'huile et du sucre pour caraméliser (environ 3 cuillères à café de sucre).

- une fois le fenouil doré et joli (question de point de vue, sans doute), verser 2 ou 3 louches du bouillon, baisser le feu et attendre que ça mijote.... En 15-20min ça devrait être bon... Et c'est prêt !

C'est un très bon accompagnement pour du poisson, personnellement je l'ai servi avec du jambon de parme parce que bon, la flemme.

Et sinon, au niveau des proportions je pense qu'un fenouil par personne suffit en accompagnement.

Même si elle n'est pas compliquée, cette recette ne mérite pas de devenir la recette de la flemme #3 parce que c'est un peu long quand même.... Mais ne vous inquiétez pas, je vais trouver !

Bon appétit, merci merci !
(et je remercie les trois personnes qui auront lu cette recette....)

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Le fondant au chocolat qui déchire sa race

00:54 Unknown 10 Comments

Alors pour ceux qui s'interrogent, non je n'ai aucune originalité et oui je suis monomaniaque donc c'est bien la deuxième recette de gâteau au chocolat du blog. Sauf que celui-là il déchire sa race alors que l'autre il est inratable. Pas de rapport quoi. Pour info, le gâteau inratable et rapide c'est là.

Celui-là c'est plutôt un fondant. Et...euh... il est pas light light.... Il est carrément gras. Genre si t'as été pris en otage pendant six mois à manger des gravillons et que t'as besoin de remonter ton indice glycémique, c'est parfait. Ou si t'es seul chez toi un samedi soir c'est bien aussi. Ou si tu te dis "non mais lundi, c'est sûr, je me mets au régime mais avant je fête ça", et ben ce gâteau est pour toi.

Et grâce à ce gâteau, comme pour le camembert pané, t'auras d'un coup plein d'amis qui veulent dîner chez toi.

La recette, c'est juste en dessous.

les ingrédients:

- 4 œufs

- 200g de chocolat

- 200g de beurre

- 200g de sucre (pas de jaloux, quoi)

- 100g de farine

- du pralin en poudre

la recette :

- faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes

- battre les œufs et le sucre jusqu'à blanchiment: le mélange doit être mousseux

- ajouter la farine, puis le beurre et le chocolat fondus

- verser dans un moule rectangulaire préalablement beurré (au cas où tout le beurre de dedans il suffit pas à ce que ça colle pas, sait on jamais)

- saupoudrer du pralin

- enfourner à 180° pour environ 30min (le gâteau est prêt quand le dessus se craquèle et que le couteau ressort propre)

Qui c'est qui vient diner à la maison ce week-end ?

Bon et sinon, mon avis sur le waterbike c'est là et sur les produits minceurs c'est ici ! Mangez l'âme en paix, je m'occupe de vous.

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Gratin de Gnocchis au Gorgonzola - la recette de la flemme #2

00:43 Unknown 4 Comments

Encore une recette de la flemme pour ce début de semaine.... Et une recette un peu pas présentable, faut bien l'avouer....

Sexy, non ?

En fait c'est un peu une constante dans les recettes de la flemme, de pas être un super beau plat. Mais c'est bon et réconfortant pour ce début d'hiver qui s'annonce bien pourri/pluvieux/gris/lose, au choix ou tout en même temps.

Au niveau des quantités: je vous indique les ingrédients que j'ai utilisés pour le magnifique résultat ci-dessus. Concrètement, ça fait un plat unique pour deux personnes, ou un accompagnement pour quatre (on peut le servir par exemple avec une salade et du jambon de parme, pour un dîner vraiment vite préparé)

* les ingrédients:

- une boite de gnocchis pour deux personnes,
- 150g de gorgonzola
- 1/2 brique de crème liquide
-...Et c'est tout.

* la préparation:

- Faire cuire les gnocchis (soit 3min: 1min pour que l'eau bout, 1min pour que les gnocchis remontent à la surface et encore 1min pour qu'ils finissent de cuire).
- En même temps, dans une casserole faire fondre le gorgonzola coupé en morceau dans la crème liquide. Bien remuer et ne pas mettre sur feu trop fort pour pas que le fromage attache au fond (galère de vaisselle assurée sinon!)
- étaler les gnocchis dans le plat à gratin, verser le gorgonzola fondu dessus et...passer au grill du four (240°) pendant 5 à 10min, juste ce qu'il faut pour que le dessus gratine. Sinon c'est pas un gratin, c'est des gnocchis sauce gorgonzola. Mais c'est bien aussi, en même temps.

And that's it. Un bon repas de mardi soir quoi.

Merci Merci

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Ma version du camembert pané... avec des graines de sésame [YUMMY INSIDE]

00:53 Unknown 5 Comments

Il y a quelques jours, j'ai salivé derrière mon ordi quand je suis tombée sur la recette de camembert pané de Milichan.
Je ne pouvais pas résister, j'ai - encore - honteusement copié (de la routine capillaire au camembert, il n'y a donc qu'un pas).
J'ai quelque peu adapté la recette dont voici le résultat:

Pour la recette c'est ultra simple: tu coupes un morceau de camembert, tu le roules dans la farine, puis dans l'oeuf, puis dans la chapelure et hop à la poêle avec tout plein d'huile pour faire frire. (yum yum yummy)

Moi j'ai ajouté ma petite touche perso en mélangeant à la chapelure des graines de sésame pour donner un côté encore plus croquant...C'était très réussi !

Sur la photo, je n'en ai fait qu'un, parce que ce que l'histoire ne dit pas - du moins pour ceux qui ne suivent pas mes pérégrinations twitteresques- c'est que je m'étais enfilé tout un paquet de Tuc au Bacon juste avant. Shame on me.

Mais pour une entrée, une part ou deux de fromage par personne c'est bien.

J'ai accompagné mon camembert de la mort avec une salade de pousses d'épinards et une vinaigrette sucrée-salée (soit une vinaigrette normale, mais avec en plus un petit trait de soja et 1/2 cuillère à café de miel dedans). Et ben l'accord était parfait, incroyable, tellement que j'en bave encore à 9h50 du matin.

Merci Merci !

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Le gâteau au chocolat rapide & inratable !

00:39 Unknown 2 Comments

Alors pour changer, cette recette...vient d'une recette mal lue et ratée. Et puis vu que j'étais partie, j'allais pas tout jeter donc j'ai continué...Et là, le bonheur le gâteau était trop bon !

Depuis, c'est ma recette inratable ! Et puis 10min maximum de préparation, c'est bonheur !

* les ingrédients:

- 200g de chocolat noir
- 140g de sucre
- 140 de farine
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 50g de beurre
- 20cl de crème liquide

* la recette:

- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, selon la motivation du moment.
- mélanger les oeufs et le sucre, le plus possible, pour que le mélange soit mousseux.
- ajouter le chocolat fondu, puis la crème liquide, la farine et la levure.
- Et ben voilà, c'est déjà fini. Beurrer un moule et enfourner à 180° pour 30min environ.

Le résultat: un gâteau léger et moelleux <3

Enjoy !

Lorni te gave