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Cadeaux Gourmands... Battle Food #14

Le thème de la 14e battle food a été choisi par Casseroles et Claviers et, ça tombe bien, parce que chaque année j'en fais, des cadeaux gourmands. 
Donc je vous propose une petite compilation des biscuits faciles à faire et qui se conservent bien pour vos futurs cadeaux... Il n'est pas encore trop tard pour s'y mettre. 
Au passage, toutes les jolies fournitures qui m'ont été bien utiles (les boites, ficelles, papiers et surtout les merveilleuses étiquettes "EAT ME" que j'aime d'amour) ont été trouvées chez Mysweetboutique. Je vous recommande fortement d'y faire un tour ! La sélection est top, les prix tout à fait correct et le SAV parfait. J'ajoute que la livraison est rapide ou ça suffit ? 


Et sinon, si tu trouves mes cadeaux tout pourris, tu peux faire un tour chez les autres participants: 
Yummyvinetcie - Caprices gourmands - Novice en cuisine - Radis rose -Once upon a cook - La cuisine d’Anna et Olivia - Chloé délice -Impromptu sur des folies culinaires - Marine is cooking - Encore une lichette - Le marché ecclectique - Mes instants de gourmandise - By Plou - Bistro de Jenna - Manouchoux - Mes ptits plats dans les grands -Madeleines et Plumes d’autruche  – Julie Remacle – Parfaim d’arômes –Guiomarix - Byacb4you - La galerie du régal – Les recettes de Mélanie –Emy soul kitchen – Cooksmopolitan - Melie’s cooking – Il était une recette – De la peau au noyau – Le blog de Pouce– Samkonait - La godiche – Gribouillie - Cecilia chocolat – Bowl and spoon – HappyFood - MR Atelier graphique – Dans ma petite cuisine –Framboises et Bergamote - Epices et moi – All in the kitchen – La cuisine de Lulu - Flo en cuisine – Pomme de Reinette – Ma petite bulle de gourmandise – Cookingyou - A good cooking day – Gourmandises et bavardages – Gourmet et gourmand - Bonjour darling – Le petit monde de Julie – Beautyarchi – Emilie & Lea’s secrets – Copines cuisine - Délice céleste – Chic chic choc – Bouille gourmande – Naholand - La tasse fumante 


Dans mes petites boites cadeaux cette année, on trouvait: 
- des sablés




Mais aussi.... 


et des sachets de préparation pour vin chaud. Pour les faire, rien de plus simple: du sucre roux, des bâtons de cannelle, un mélange d'épices selon ce que vous aimez - moi j'ai mis de l'anis, de la cardamome et du gingembre- et une rondelle d'orange séchée au four (on tranche l'orange, on la met sur la grille et au four à 90° jusqu'à ce que ce soit sec... Soit un petit moment y'en a bien pour 3h).


Et voilà ! 
Mais si tout ça ne te satisfait pas, sache que tu trouveras aussi ici: 
- des cookies, encore des cookies, plein de cookies,
- des bounty
- des biscuits graou au chocolat

... ça en fait du choix! 
battlefood, biscuits, cadeau gourmand,
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Biscuits au (vrai) gingembre

La plupart des recettes de biscuits/cookies au gingembre que j'ai trouvé sur internet étaient faits à base de gingembre en poudre. A se demander à quoi sert le gingembre frais ?
J'avais le souvenir des ginger cookies des prêt à manger à Londres (y'a fort longtemps, quand y'en avait pas encore en France et qu'il restait donc un intérêt à voyager) qui étaient merveilleux. Je ne sais pas si ceux-ci leur arrivent à la cheville mais bon.... Ils sentent bien le gingembre et c'est déjà pas mal :)


pour une trentaine de petits biscuits:

- 300g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de gingembre frais
- 165g de beurre mou
- 165g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 oeuf


On commence par travailler le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le sucre ait totalement "fondu". On ajoute ensuite le miel puis l'oeuf et enfin la levure et la farine.

Il ne reste plus qu'à ajouter le gingembre: c'est mieux de commencer par l'éplucher... Puis on le râpe. Moi je l'ai fait à l'ancienne, avec ma râpe toute pourrie en utilisant les "gros trous". C'est un peu chiant à faire parce que le gingembre est plein de fils mais c'est pas le bout du monde.


On mélange le tout, avec les mains c'est mieux, et on fait de petites boules qu'on aplati légèrement. On les dépose sur la plaque du four, en laissant pas mal d'espace - ça s'étale, attention- et hop au four pour 15 min à 180°.

Il faut que les bords soient bien dorés et le centre encore mou, comme des cookies.


Merci merci !
biscuits, cadeau gourmand, cuisine,
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Biscuits GRAOUUU ( petits biscuits léopards)

Avec l'hiver et l'approche de Noël, je repars dans ma phase mono-maniaque "biscuits". Et je commence avec ceux là parce que je les trouve tout chouki avec l'effet graou (cette phrase n' a aucun sens je sais, mais je sais que t'as compris). Et puis surtout ils sont vachement bon. La première fois que je les ai fait je m'attendais à un truc super sec qui sent plus le sucre que le chocolat. Et ben pas DU TOUT. Si tu respectes le temps de cuisson à la lettre, il sera tout moelleux-collants à l'intérieur, un peu dur à l'extérieur. Et surtout j'ai lourdement augmenté les doses de cacao du coup c'est bien cacaoté comme j'aime. Le seul point négatif, s'il en est, c'est qu'ils ne se conservent pas hyper longtemps, puisqu'au bout de quelques jours ils vont sécher et c'est moins bon, faut dire. Mais trempés dans du café ça reste miam.


pour une vingtaine de  biscuits:

- 2 oeufs
- 65g de beurre fondu
- 150g de sucre
- 150g de farine
- 50g de cacao amer en poudre
- 50g de poudre de noisette
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
- du sucre glace (une centaine de grammes)

On commence par fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. On y ajoute ensuite l'extrait de vanille et le beurre fondu.

Je te conseille alors de changer d’ustensile, de poser le fouet et de t'emparer d'une fourchette.
Equipé de ta fourchette tu peux désormais sereinement ajouter à la pâte la farine, le cacao et la poudre de noisette. Quand le mélange est bien homogène (ça fait mal aux bras, un peu), on ajoute la levure.

Pour éviter une énorme galère à base de pâte qui te colle partout aux doigts, aux cheveux et aux murs, il faut réfrigérer la pâte. Une petite demi-heure suffit, normalement.


Une fois la pâte refroidie il ne devrait pas être trop compliqué d'en faire des petites boulettes (de la taille que tu veux, en fait). Dans une assiette à soupe (je me demandais d'ailleurs, les gens ont-ils toujours des assiettes à soupe ou est-ce un truc de grand-mère?) tu verses du sucre glace - j'ai dit 100g mais c'est approximatif, garde le sachet pas loin- et tu roules tes boulettes dans le sucre pour bien les enrober.


Quand c'est fait, il ne te reste plus qu'à les disposer sur la plaque du four (où t'auras mis du papier cuisson avant, on est pas des sauvages). Pense aussi à les disposer de manière assez espacée, voir même en quinconce si t'es un peu foufou, car les boulettes vont s'étaler à la cuisson. En plus la cuisson est rapide: une dizaine de minutes à 180° et c'est prêt.

Et à la sortie du four, MAGIE, c'est des biscuits-graou. Voilà voilà. En plus, c'est bon. Alors c'est cool. Et en plus en plus, en guest star, ma robe léopard.


Merci merci ! 
biscuits, cacao, cadeau gourmand,
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