Ce week-end en faisant les courses, j'ai acheté des trucs sains, genre un chou-fleur, pour essayer de faire des trucs sains genre du chou-fleur à l'eau. 

Sauf que le désespoir du lundi sous la pluie a gagné et que je suis passée au franprix sur le trajet retour du bureau pour acheter du roquefort. 

Bref. C'est vraiment SUPERMOCHE. Mais c'est rapide à faire et c'est bon. Du coup j'envisage fortement la création d'une nouvelle section "supermoche mais superbon", qui collera parfaitement avec les recettes de la flemme. Et qui me permettra de vous coller ma recette de curry wurst, aussi. 

A part ça, c'est pas vraiment sain mais t'auras mangé un légume. Et ça pue aussi un peu, comme souvent ici. Si t'aimes pas le roquefort mais que tu te trimbales un chou-fleur j'avais déjà publié ça.

Edit: Et en plus, la sublime, la merveilleuse, la fantastique Sandrine me déclare son amour et te trouve un vin qui collera parfaitement à ce gratin. Et même si tu t'en fous du vin (honte sur toi), clique ici rien que pour voir Robert Hossein <3

Pour 2 personnes: 

- 500g de chou fleur

- 50g de crème fraîche épaisse

- 70g de roquefort

- 2 tranches de jambon

- 1 oignon

- un peu d'huile et de poivre

On commence par faire cuire le chou-fleur à la vapeur, 15 à 20 minutes. 

Pendant ce temps, on fait revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile. On ajoute ensuite la crème fraîche et le roquefort, et on baisse le feu pour que ça fonde tranquillou. 

Quand le chou fleur est cuit, on le dispose dans un plat à gratin et on lui colle le jambon en morceaux par dessus. 

Y'a plus qu'à verser la préparation au roquefort fondu par dessus et à foutre au four 5min à 240°. Voilà. Rapide. Efficace. 

J'ai découvert cette recette grâce à virgoblog, à l'occasion du #pastagate qui dure depuis maintenant mille ans sur twitter.

Puisqu'il est maintenant acquis que je massacre la cuisine italienne (ou la cuisine tout court) autant continuer et mériter les nombreuses menaces dont j'ai fait l'objet.

Et puis en ce plus ce soir c'est topchef. Alors cette recette c'est avant tout un hommage, puisque je ne suis pas la première à avoir massacré les coquillettes ET le risotto, à la base c'est Jean-François Piège. Et ouais. Donc pour toute réclamation, faudra voir direct avec lui.

Donc faisons hommage à Topchef en twistant une recette bien banale: une prise de risque peut être mais c'est bien gourmand tu verras. Et t'as même pas besoin d'agar agar.

Pour 2 personnes:

- 40cl d'eau

-1/2 gousse d'ail

- 1/2 bouillon cube ou bouillon de volaille

- 2 tranches de jambon (alors steuplé pas du jambon rose vif sous vide pas bon. T'es pas obligé d'aller chez le boucher non plus mais bon...De la bonne dentelle de jambon bien fine c'est quand même mieux)

- 140g de coquillettes

- 25g de beurre

- 10 à 15cl de crème liquide

- du poivre, du parmesan, de la ciboulette

Dans une casserole, tu fais chauffer l'eau avec le demi bouillon cube pour jusqu'à ce qu'il soit bien dissout .

Dans une sauteuse, tu fais fondre le beurre avec la demi gousse d'ail, juste dégermée, on l'enlèvera avant de servir.

J'ai dit fondre hein, pas revenir, le beurre doit juste devenir transparent, pas marron, merci.

Une fois le beurre fondu, tu verses dedans les coquillettes crues et tu mélanges jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. On va dire 2 minutes.

Là, tu ajoutes le bouillon, petit à petit, louche par louche, comme pour un risotto et oh, magie, tu vas voir que les pâtes l'absorbent. Là, y'en a pour 8-10 minutes. Et oublie pas de mélanger très régulièrement, hein.

Tu ajoutes enfin le jambon découpé en morceaux et le parmesan, et je te laisse maître de la quantité (moi c'était environ plein). Tu peux également poivrer. Je te conseille pas de saler, rapport qu'il y a déjà le bouillon qui sale à mort.

Voila, juste avant de servir et sur feu doux, j'ajoute le reste de crème et dans l'assiette, un peu de ciboulette pour relever le tout.

Au final, j'ai aimé le côté très crémeux. Et surtout, le fait que ça soit hyper rapide à faire, avec que des ingrédients que j'ai toujours dans mon frigo. Et puis faut avouer que ça fait plus classe que de servir des coquillettes-jambon, sans demander 1000h de cuisine de plus. Recette de la flemme VALIDEE.

Une recette qui mérite clairement le label "recette de la flemme", et que je ne pensais d'ailleurs pas publier, mais c'était sans compter sur vos commentaires instagram. Chose promise, chose due, voila la recette honteusement simple de mes pâtes au chèvre!

Pour 2 personnes: 

- 200 à 300g de pâtes (j'ai choisi les orecchiette car leur forme permet de bien "garder" la sauce. Mais si tu n'as que des spaghetti sous la main, ça marche très bien aussi)

- 20cl de crème liquide

- 100g de jambon de pays (il faut des tranches un peu épaisses, en mode flemme il y a les "pétales" de jambon chez Aoste qui font très bien la blague)

- pour le fromage il suffira d'un pelardon mais si tu n'as que le franprix en bas de chez toi pour te dépanner, tu peux aussi utiliser de la brique de chèvre: il t'en faudra alors environ 80g

- une petite poignée de roquette

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet (blogueuse culinaire, bonjour) et réserver de côté.

Pendant ce temps, faire revenir quelques secondes (30, soyons précis) et à feu fort, le jambon de pays coupé en morceaux dans une poêle, réserver également. 

Dans la même poêle -ne gâchons pas la vaisselle-  mais à feu doux verser la crème liquide et le fromage coupé en morceaux et laisser fondre. 

Quand le chèvre est bien fondu, ajouter le jambon puis les pâtes et laisser réchauffer. 

Au moment du service, parsemer de roquette.

Voilà, c'était pas bien compliqué hein ?