Consciente des méfaits de l'huile de Palme sur la santé, attristée de constater, impuissante, la déforestation galopante de l'indonésie, j'ai décidé de faire moi même mon nutella. 

Non.

Je déconne. Bon en revanche, j'ai vraiment tenté le home-made Nutella, dans un grand moment d'ennui.  Et le résultat.....

- 100g de noisettes

- 110g de lait concentré non sucré

- 100g de pralinoise

- 1 cuillère à café de cacao non sucré

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café d'huile (neutre, style tournesol)

On commence par préparer les noisettes: il faut en effet les débarrasser de la fine "peau" marron qui les entoure. Pour cela, il suffit de les mettre au four  dans un plat ou un moule à tarte à 180° une quinzaine de minute. La peau partira toute seule en roulant les noisettes entre les doigts. S'il en reste un peu, c'est pas grave.

Ensuite, direction le mixer, blender, ce que tu as sous la main pour en faire de la poudre, en fait. 

On laisse de côté les noisettes et on met la pralinoise et le lait concentré dans une casserole, jusqu'à ce que tout soit bien fondu. On ajoute ensuite au mélange la pincée de sel et la cuillère à café de cacao. 

Et hop de retour vers le mixer on verse sur les noisettes le mélange susréalisé, additionné d'une cuillère à café d'huile, et on mixe à forte vitesse jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse. 

Le résultat ? Au goût, c'est bon. On sent bien la noisette (qu'on devrait d'ailleurs toujours passer au four, tellement ça fait ressortir le goût), elle se marie bien avec la pralinoise. 

Ce qui me contrarie, c'est la texture: la pâte reste légèrement granuleuse, la faute aux noisettes. Et encore, j'ai rajouté 40g de lait concentré par rapport à la recette initiale, sinon le mélange était vraiment très épais. 

Au final, je pense que ce mon fake-nutella ne plaira pas du tout aux intégristes du Nutella. Après, si tu as un rapport raisonné et/ou raisonnable au nutella, alors pourquoi pas tenter ? 

Moi qui ne suis pas obsédée par le nutella, je le mangerais avec plaisir sur un morceau de brioche le matin. En revanche, finir le pot à la petite cuillère, no way c'est l'indigestion assurée.