J'adore la soupe de champignons mais honnêtement la version en brique.... C'est pas terrible. Je me suis dit qu'en plus, ça devait pas être bien compliqué à faire. Et ben non seulement c'est pas compliqué mais en plus en 15min t'as fini ton velouté. Et cherry on the cake, tu peux ajouter plein de trucs dedans pour le rendre meilleur, c'est à dire du vin et des épices (forcément). 

Pour 2 personnes: 

- 250g de champignons de paris (tu peux les prendre frais, mais ça t'impose de prendre 2min de plus pour les préparer. Tu peux prendre des champignons en boite mais bon c'est un peu dégueu. Donc moi je prends les champignons de paris déjà découpés en sachet et c'est nickel)

- 20cl de crème liquide

- 5cl de vin blanc

- 1 oignon

- 20g de beurre

- 1 bouillon cube (j'ai découvert récemment les bouillon "herbes du marché' et c'est pas mal du tout)

- un peu de harissa

- un peu de piment doux

- sel, poivre

On commence par éplucher et hacher grossièrement l'oignon, puisque de toute façon,  il sera mixé après. Dans un fait-tout, on fait fondre le beurre puis revenir l'oignon. Une fois les oignons un peu dorés, on ajoute les champignons, le sel et le poivre et on laisse cuire 5min en remettant le couvercle. 

Au bout de 5min, il faut ajouter le vin, bien mélanger, et ajouter le bouillon cube. On mélange encore pour que le bouillon fonde bien dans le vin, et hop, encore 5min de cuisson. 

Une fois les 5 minutes écoulées, on verse la crème liquide, et on porte à ébullition pendant 2 minutes environ. 

On finit alors avec l'harissa, moi je mets juste la pointe d'un couteau. On passe au mixer. Pour servir, on décore avec un peu de piment doux qui finira de relever le tout, et si on veut faire joli, on rajoute une feuille de persil mais ça n'a aucun intérêt. 

Fini ! 

Un vendredi soir à glander à la maison, en pyjama devant ma télé, quand soudain, une envie irrépressible de moules marinières. C'est possible, ça arrive. 

Afin que vous ne vous trouviez pas pris au dépourvu dans pareille situation, je suis gentille et je vous donne ma recette qui, de surcroît, est super simple. 

Pour 4 personnes: 

- 1kg 200g de moules

- 50g de beurre

- 1 échalotte

- 50 cl de vin blanc sec

- un bouquet de persil

Pour commencer je ne peux que vous recommander vivement d'acheter des moules déjà préparées. C'est à dire à peu près lavées mais surtout grattées. Parce que c'est très chiant de gratter. Voila vous êtes informés, maintenant, vous faites ce que vous voulez. 

Ensuite, il faut émincer l’échalote, pendant que le beurre fond tranquillement dans une sauteuse (ou une casserole, si toi pas avoir toute la panoplie Tefal). 

On met ensuite l'échalote dans la sauteuse mais attention, faut pas colorer, juste faire suer. 

Là on peut ajouter le vin blanc, les moules et la moitié du persil ciselé. On laisse chauffer à feu fort 4 à 5min en retournant régulièrement. 

Et hop on peut servir, en parsemant sur le dessus le reste du persil. 

Et évidemment on sert avec des frites. Mais là, j'ai rien inventé, ce sont des just au four. Honte sur moi. Mais j'ai pas de friteuse, it's not my fault.