J'ai trouvé cette recette du côté des amériques, qui ont toujours un train d'avance pour nous faire n'importe quoi en cuisine. Mais honnêtement, je trouvais la recette très esthétique, simple et rapide, restait plus qu'à voir si c'était bon.
Donc le concept, c'est de faire tout le plat, c'est à dire les pâtes et la sauce, en même temps, dans une même casserole.
J'étais assez dubitative. Et pourtant, c'est pas mal. Mais d'abord, je t'explique:
edit: les pâtes de la discorde
La publication de cette recette m'a valu de subir les foudres de certains (ou d'une certaine, plutôt) au motif que "les pâtes pas al dente, c'est dégueu". Non seulement cet hasardeux échange m'a donné envie de rédiger, un jour, un article sur le pourquoi du comment de ce blog, mais en plus j'ai eu peur d'être mal comprise sur cette recette.
Donc je vous la fais courte. J'aime la bouffe. J'aime cuisiner. Quand je cuisine ET que je trouve que c'est bon, je publie ici. Si c'est bof bon, parfois je publie aussi. Et je le dis. D'ailleurs, tu peux bien voir à la fin de cet article que mon avis est mitigé. Parfois même je me loupe totalement, et je publie aussi, pour vous le dire, parce que c'est bien de savoir que tout le monde se plante.
Mais bref: je réitère ce que je dis plus bas: si tu cherches la meilleure recette de pâtes du monde c'est pas celle là . Si tu te sens l'âme d'indiana jones de la pasta ce soir, tente tu seras surpris. Voilà . Bisous.
(et FUCK aussi, aux gens qui accordent tant d'importance à des putains de pâtes)Pour 2 personnes:
- 200g de pâtes spaghettis ou linguine (je préfère les linguine)
- 200g de tomates cerises
- 1 bouquet de basilic
- 1 petit oignon (60g environ)
- 2 gousses d'ail
- un peu d'huile d'olive
- quelques tomates séchées
- 1/2 bouillon cube
La magie de la recette c'est qu'on fout tout dans une grande casserole: les tomates cerises coupées en 2, l'oignon émincés, l'ail haché finement, les tomates séchées en morceaux, les pâtes - coupées en deux pour l'occasion, je sais,c 'est mal, mais elles ne rentraient pas entières- le bouquet de basilic. On arrose d'un filet d'huile d'olive, un peu de sel, de poivre, on jette le demi bouillon cube dedans, et on couvre à hauteur avec de l'eau.
On met le tout sur feu fort, et on attend que ça bout bien bien: on tourne quelques minutes, et on baisse le feu pour obtenir un léger frémissement. Là y'a plus qu'à attendre, en mélangeant régulièrement. 20min après, c'est prêt.
Au final on en pense quoi ?
Que c'est plus joli avant qu'après. Et on s'en fout un peu que ça soit joli avant, en fait. Mais c'est pas très grave.
Qu'on a pas intérêt à servir ça à un ami italien. Parce que niveau cuisson des pâtes on a enterré le al dente environ 10 minutes avant que ça soit prêt.
Que, quand même, c'est bon. Parce que les saveurs s'imprègnent bien dans les pâtes, qui deviennent onctueuses, bien enrobées de sauce.
Qu'en plus c'est plutôt light et sain par rapport à une sauce toute prête alors que ça demande aucun effort.
Du coup... Je pense que je le réutiliserais la recette. Peut être avec plus de tomates séchées pour un goût plus relevé. Peut être avec des oignons rouges, même. Mais l'idée est bonne. C'est pas de la grande cuisine, mais en 20min ça permet de manger mieux qu'en décongelant un gratin picard.
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