Battlefood n°5: Panna Cotta au jasmin et au litchi
La battle food a cette fois-ci été lancée par By Plou qui a choisi comme thème: LE LITCHI. J'étais assez peu inspirée pour ce thème, je l'avoue, car je n'ai pas l'habitude de cuisiner le fameux litchi. Alors j'ai fait très simple: Une panna cotta infusée au jasmin, et une purée du litchi sur le dessus. Les goûts vont merveilleusement bien ensemble, c'est rapide et, cadeau bonus je vous ai fait une version light (pour me faire pardonner du brookie d'hier)
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Pour 4 personnes:
- 40 cl de crème liquide allégée
- 5cl de lait écrémé
- 2 cuillères à soupe de sucre
- un sachet de thé parfumé au jasmin
- 3 feuilles de gélatine
- une boite de litchi (ben oui quoi, c'est pas la saison les enfants !)
Pour réaliser la panna cotta, commencez par préparer la gélatine en faisant ramollir les feuilles dans de l'eau froide.
Verser le lait dans une casserole, et faîtes infuser le thé au jasmin dedans. Puis, ajouter la crème liquide et le sucre et laissez chauffer jusqu'à dissolution.
Une fois la gélatine prête (au bout de 10min environ) l'essorer et verser la préparation à la crème dessus, en mélangeant au fouet. Disposer dans des verres, verrines, ou ce que vous voulez, et réservez au frais 3 ou 4h.
Pour finir la préparation, il suffit de passer au mixeur les litchi, et de répartir la purée sur les panna cotta.
Merci merci
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