J'ai pas de passion particulière pour le potiron donc autant te dire que je sais pas pourquoi je me suis lancée dans cette recette.

Ah, si: je peux pas résister à l'étal de mon primeur et j'achète systématiquement des trucs inutiles juste parce que c'est si beau, de tout disposer sur mon buffet.

Mais j'ai VRAIMENT pas regretté parce que ces pancakes étaient merveilleux. Le goût du potiron est présent mais pas trop (en gros il donne un côté doux et sucré), la texture est super moelleuse comme il faut, et les épices/le potiron/le sirop d'érable, ça va parfaitement bien ensemble. 

Voilà pour la genèse du pancake.

Si tu as acheté, comme moi, une tranche de potiron ou PIRE: un potiron entier, il faut encore le cuire.

Pour ce faire, tu la coupes en gros morceaux, tu cuis à la vapeur (15-20min), t'épluches, tu découpes en plus petits morceaux, pas compliqué. Attassion: pour cette recette c'est important de cuire à la vapeur (ou au four) mais pas DANS l'eau. Sinon le potiron va se gorger d'eau et les proportions de la recettes ne seront pas bonnes.

Sinon, tu peux aussi acheter des cubes de potiron chez picard mais c'est un peu dommage vu que là, c'est de saison.

Armé(e) de tes morceaux de potirons, t'es prêt(e) pour les meilleurs pancakes de ta vie.

Pour une quinzaine de pancakes:

- 150g de farine

- 2 cuillères à soupe de sucre roux

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

-20cl de lait environ

- 180g de potiron cuit

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

- des épices si tu veux: moi j'ai fait un mélange cannelle, gingembre, muscade.

Pour la préparation c'est franchement pas compliqué. Dans un saladier tu mélanges tous les ingrédients secs: la farine, le sucre, la levure, les épices si tu en mets.

Dans un un autre saladier, tu réduits le potiron en purée (moi j'ai foutu un fou de mixer plongeant parce que #laflemme) et tu ajoutes le lait, l'oeuf et l'huile. 

Tu mélanges bien à la fourchette, puis tu verses ce mélange dans le premier saladier contenant les ingrédients secs.

Là tu continues à bien touiller avec le fouet. Si besoin tu rajoutes du lait, pour obtenir la consistance désirée (moi, j'en ai pas rajouté). 

Reste plus qu'à faire les pancakes ce qui, à mes yeux, est la chose la plus chiante de l'univers. Tu fais chauffer ta poêle avec un peu d'huile, tu disposes ton tas de pâte et quand des bulles se forment à la surface hop tu retournes.

Tu fais ça pendant environ 8h avec tes 12L de pâte, à te faire chier derrière ta poêle et c'est bon, c'est prêt!

(PS: si tu as plus de potiron à écouler, tu peux aller voir ma recette de muffin ici)

Décidément, on peut plus compter sur les youtubeuses beauté pour donner des recettes de cuisine correctes (si tu ne sais pas de quoi je parle, je t'invite à faire une recherche "enjoycooking" sur twitter et instagram).

Du coup, si t'es dégoûté d'avoir fait cramer ta cuisine (mais qu'il t'en reste quand même un bout) avec sa recette, et que t'es frustré du brownie, voilà une recette qui - a priori- ne requerra pas l'intervention des pompiers (sinon c'est le 18).

Cette recette, pour une fois, je l'ai tirée d'un livre et je n'ai rien touché. Le livre, c'est celui là:

Des livres de cuisine, j'en ai beaucoup, j'adore les feuilleter mais bizarrement, quand il s'agit de cuisiner là j'oublie totalement leur existence et je fais n'importe quoi. C'était donc un gros effort pour moi, t'imagines pas. 

Surtout que les ingrédients/proportions m'ont parus totalement WTF. Genre le gâteau à l'huile et au beurre avec 3 tonnes de sucre. Mais pourquoi pas, c'est un brownie, pas une soupe de Kale. 

Sinon, c'est un bien joli livre avec des recettes chouettes, même si parfois les traduction laissent à désirer. Par exemple, la recette me suggérait de faire fondre le chocolat à la poêle. Je veux bien, mais une casserole c'est quand même mieux. Bref. La recette. 

Pour 1 brownie: 

à faire fondre:

- 325g de chocolat noir

- 125 de beurre

- 25g de cacao en poudre non sucré

à fouetter:

- 60g d'huile de tounesol

- 265g de sucre roux

- 1 gousse de vanille (ou 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille)

- 3 oeufs entiers

- 3 jaunes d'oeufs

ingrédients secs:

- 150g de farine

- 1/2 cuillère à café de sel

- 100g de chocolat noir

On commence par la liste des ingrédients "à faire fondre"... Qu'on fait fondre (à la casserole, donc).

Pendant ce temps, on fouette les ingrédients "à fouetter", dans un saladier. T'as vu c'est pas con comme présentation de recette (c'est celle du livre). Ma seule précision à cet égard c'est qu'on fouette peperlito. Le but c'est pas d'aérer la préparation, juste de faire fondre un peu le sucre. Donc ne me fouette pas ça comme si tu faisais monter les blancs, c'est pas le but: le brownie c'est compact.

A cet égard, on soulignera l'ineptie totale de la vidéo #enjoycooking, où le gâteau est réalisé au robot, avec le fouet. DEBILOS. 

Dans le saladier, on rajoute ensuite la farine et le sel, puis le mélange au chocolat fondu. On finit enfin avec les 100g restant de chocolat noir, qu'on aura "râpé" au couteau.

On mélange bien et on verse le tout dans un moule à brownie bien beurré et fariné. Et hop au four............ Et c'est là qu'il faut se concentrer, Marie. Pas à 300°. Pas celsius sinon....

(d'ailleurs pas 300°F non plus, ça ne cuirait pas)

Donc on enfourne à 180°C, soit une température tout à fait normale à laquelle environ 90% des gâteaux cuisent, pendant 35 minutes environ.


Au final, pas de déception sur la recette: c'est un vrai brownie, qui colle aux dents, bien fondant à l'intérieur et avec une super croûte sur le dessus.



En revanche, c'est très très TRES chocolaté. Sois prévenu.

"sloppy joe" mais qu'est ce que c'est quoi ? J'en ai souvent entendu parler dans les séries US à base de "ohlala on a la flemme on se fout tous en pyjama et on bouffe des sloppy joes". 

Du coup, ça fait un moment que ça m'intrigue, parce que ça a l'air gras, principalement, mais aussi parce que ça avait l'air de coller parfaitement avec le concept des "recettes de la flemme". Et en effet.

Là tu vas me dire que tu sais toujours pas ce que c'est. Donc c'est une sorte de burger, mais sans les quelques trucs sains (genre la feuille de salade) que tu pourrais mettre dedans. Un sandwich à la viande, en fait. Mais avec une sauce super cool. 

Et puis surtout SURTOUT, ça ressemble vraiment à rien. Ou à quelque chose qui n'aurait pas sa place sur un blog food. Du coup j'ai limité le nombre de photos histoire de pas vous dégoûter. Le sloppy joe, c'est un peu ton ex qui est moche mais que t'y retournes quand même, quoi. 

Ah ouais, et pour la blague, ma balance est tombée en panne de piles pendant la recette, du coup, j'ai fait à l'ancienne, désolée pour ces mesures approximatives. 

Bref, pour 2 personnes:

- environ 250g de bœuf haché maigre (5% de MG)

- une dizaine de cuillères à soupe de ketchup

- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

- 2 petits piments (je les achète en conserve, c'est nickel mais si tu n'aimes pas les trucs relevés tu peux remplacer par 1/4 ou 1/2 poivron rouge)

- 1/2 bouillon cube ou bouillon de légume

- 1 carotte 

- 1/2 oignon

- 40g (à peu presque) de cheddar

- un peu d'huile

On commence par découper l'oignon en petits morceaux et par le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile. A mi cuisson, quand ça commence à colorer, on ajoute le sucre roux pour bien faire caraméliser. 

On ajoute ensuite la viande hachée qu'on essayer de détacher en petits morceaux, puis la carotte râpée et le piment/le poivron découpé en petits morceaux. 

Quand la viande est cuite, on ajoute le ketchup, le 1/2 bouillon cube dilué dans un peu d'eau (alors là niveau mesure ça devient compliqué, sans balance, hein. Moi j'ai dilué dans 1/2 verre à moutarde d'eau), et la sauce worcestershire. 

Tu laisses genre 2 minutes à feu fort en mélangeant bien, puis une dizaine de minutes à feu doux, pour que la sauce s'évapore un peu. Enfin de cuisson, tu ajoutes le cheddar râpé. 

Et voilà, t'as plus qu'à coller ça entre deux tranches de pain burger et c'est bonheur.