Comme souvent, je me suis lancée là dedans un peu au hasard, confrontée à deux pauvres courgettes à l'agonie dans mon frigo. Perso la courgette je trouve ça un peu naze, à moins d'y rajouter plein d'huile d'olive. 

Et pourtant là ni huile d'olive, ni vraiment de gras et c'était super bon, en version chaude ou froide, d'ailleurs. 

Pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat: 

- 2 courgettes (soit environ 500g)

- 80g de roquette

- 1/2 bouillon cube

- un peu de chèvre frais: en comptant la déco j'en ai utilisé quatre grosses cuillères à soupe

On commence par préparer les courgettes. Moi j'enlève un peu de peau parce que je trouve que ça pègue et que c'est un peu crado. Donc tu peux enlever une "bande" sur deux, ou enlever toute la peau, ou rien enlever du tout. Ensuite, on découpe en petits morceaux. 

Dans une grande casserole, on fait fondre le demi bouillon cube dans un fond d'eau et on y rajoute les courgettes en morceaux. On couvre ensuite d'eau à niveau, donc pas trop trop d'eau: la courgette c'est déjà quasi que de la flotte n'en rajoutons pas trop. 

On laisse cuire une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la courgette soit tendre. 

Quand c'est cuit, on ajoute la roquette. Et on passe tout au mixer. Quand la soupe est prête on rajoute 3 cuillères à soupe de chèvre frais et on remixe un coup. C'est tout.

Enfin tu peux mettre un peu de chèvre en morceaux sur le dessus pour faire joli, et pour faire bon, aussi. 

Une recette qui mérite clairement le label "recette de la flemme", et que je ne pensais d'ailleurs pas publier, mais c'était sans compter sur vos commentaires instagram. Chose promise, chose due, voila la recette honteusement simple de mes pâtes au chèvre!

Pour 2 personnes: 

- 200 à 300g de pâtes (j'ai choisi les orecchiette car leur forme permet de bien "garder" la sauce. Mais si tu n'as que des spaghetti sous la main, ça marche très bien aussi)

- 20cl de crème liquide

- 100g de jambon de pays (il faut des tranches un peu épaisses, en mode flemme il y a les "pétales" de jambon chez Aoste qui font très bien la blague)

- pour le fromage il suffira d'un pelardon mais si tu n'as que le franprix en bas de chez toi pour te dépanner, tu peux aussi utiliser de la brique de chèvre: il t'en faudra alors environ 80g

- une petite poignée de roquette

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet (blogueuse culinaire, bonjour) et réserver de côté.

Pendant ce temps, faire revenir quelques secondes (30, soyons précis) et à feu fort, le jambon de pays coupé en morceaux dans une poêle, réserver également. 

Dans la même poêle -ne gâchons pas la vaisselle-  mais à feu doux verser la crème liquide et le fromage coupé en morceaux et laisser fondre. 

Quand le chèvre est bien fondu, ajouter le jambon puis les pâtes et laisser réchauffer. 

Au moment du service, parsemer de roquette.

Voilà, c'était pas bien compliqué hein ?

Une recette qu'elle est trop pratique. Parce que c'est facile, c'est rapide, y'a pas 500 ingrédients, ça se conserve bien et tu peux en faire 10 000 choses. 

Ah oui et puis accessoirement, c'est bon. Donc viens, on fait du pesto de roquette !

- 100g de roquette

- 1 bouquet de basilic

- 50g de pignons

- 1/2 gousse d'ail

- de l'huile d'olive.

Attention, recette en une étape:

- tout foutre dans le mixer et mixer. 

version annotée:

- tout foutre dans le mixer et mixer, en terminant par l'huile d'olive, selon la consistance désirée. 

Bon bah. Voilà. My job here is done. 

Ah si. Je peux te dire que c'est bon avec des pâtes (au cas où tu serais un peu couillon). Et que c'est bon aussi pour remplacer la sauce sur les tomates-mozza. Ca va bien sur les poissons blancs aussi. Ou en tartine. Multifonction, t'as vu.