BONJOUR! Oui, ça faisait un petit moment que j'avais rien posté ici. Parce que la flemme, parce que les vacances, parce que pas l'inspiration. 

Et puis surtout, parce que Sandrine, de la Pinardothek, m'a donné bien du travail. T'en sauras plus ici et bientôt. 

Bon sinon, pour bien boucler la rentrée, j'ai passé mon week end à mettre l'été en pot. On commence aujourd'hui avec la confiture et autant te dire qu'elle est TELLEMENT bonne que je suis dégoutée d'avoir fait qu'un pot (et je vais en refaire ce week-end). 

Le quatre épices, c'est ce qu'on met en général dans le pain d'épices, et tu trouves le mélange tout prêt au supermarché. C'était l'inspiration du dernier moment, puisque j'étais partie pour faire "juste" de la confiture de figue. Et je regrette pas du tout d'avoir tenté, ça se marie parfaitement bien et surtout je me dis que ça sera une tuerie sur le foie gras cet hiver. Et en attendant, c'est parfait sur mes tartines du matin aussi. 

Sinon je sais que parfois la confiture ça fait "peur" parce qu'on a l'impression qu'il faut du matériel spécial, ou que ça prend des heures à faire. Alors que pas du tout. J'ai pas de bassine à confiture en cuivre, j'utilise pas mon thermomètre de cuisson, je fais tout à l’œil et elles sont très bonnes. BIM.  

Pour 1 pot de confiture:

- 500g de figues

- 220g de sucre en poudre (normal, ne t'embêtes pas avec du confisuc, ça sert à rien)

- 1/2 jus de citron

- 1 cuillère à café de quatre épices

On commence par découper les figues en morceaux. Moi j'ai laissé les figues en quartiers parce que ça ne me dérange pas d'avoir des morceaux. Si tu veux pas de morceaux, ben tu découpes plus petit. 

Dans un saladier, on verse le sucre sur les figues, puis le citron et les épices et on mélange bien bien. Là, tu n'as plus qu'à oublier ta préparation et à la reprendre quand t'auras le temps. Genre moi je l'ai laissée bien 4h mariner comme ça. Au bout de 2h en général, c'est déjà bien. 

On passe à la cuisson. Je la réalise, pour ma part, dans une casserole tout à fait normale, et je commence à feu fort pour donner un coup de bouillon. Après je baisse un peu pour que le mélange reste frémissant et là on compte une vingtaine de minutes en remuant régulièrement. 

ATTASSION: si tu cuis trop, tu feras une confiture-béton. Si tu cuis pas assez, ça va rester liquide. 

Pour savoir quand la confiture est prête c'est simple: moi je dépose une goutte de confiture sur la paroi d'un verre. Si ça coule direct au fond => c'est pas prêt. Si ça coule un peu mais se "gélifie" => c'est prêt. 

Voilà. T'as plus qu'à foutre ça en pot et à garder au frigo, jusqu'au foie gras.

Je te vois toi, qui, fraichement débarquée sur ton lieu de villégiature, te désespère déjà de la horde de blogueuses mode exhibant autour de zhom leurs maillots de bain taille 34.

Ne panique pas, j'ai une solution pour toi. File en cuisine préparer ce merveilleux gâteau de semoule aux figues fraiches, qui fera tourner des yeux la première anorexique sur son chemin et fuir quiconque espère ne pas se transformer en flaque de graisse avant -au moins- le mois de décembre. 

Bref. Grâce à ses 185g de beurre, ce gâteau t'assurera de tranquilles et harmonieuses vacances avec Monsieur. Et probablement des artères bouchées pour la rentrée mais bon, whatever.

(cette recette fonctionne également en cas d'absence de vacances, de célibat et de dépression)

 Les ingrédients: 

- 6 à 8 figues fraiches selon la taille de ton moule et comment tu veux les disposer

- 80g de semoule fine

- 3 oeufs

- 6cl de lait

- 150g de farine

- 150g de sucre

-185g de beurre (personnellement, dans un élan de diététique, j'en ai mis que 175g)

- 1 sachet de levure

- Un peu de fleur d'oranger, si le coeur t'en dit. 

Commencer par travailler le beurre en pommade avec le sucre, à l'aide d'une fourchette, puis ajouter les oeufs un à un.

Ajouter ensuite la farine et la levure. Continuer avec la semoule puis le lait (et la fleur d'oranger, moi j'ai mis un petit bouchon. Certaines recettes proposent d'ajouter des zestes d'orange, moi, j'aime pas trop trop).

Une fois le mélange bien homogène, il suffit de le mettre dans un moule carré ou rectangulaire (le mien 20x30cm) préalablement largement beurré (je vous avais prévenu qu'il y aurait du beurre). 

Couper les figues en 2 et les disposer sur le gâteau. Enfourner le tout à 180° pour 25minutes environ.