Bon je sais que ce n'est pas DU TOUT la saison des petits pois et qu'on a pas l'esprit à la feta et à la menthe. Je sais que l'importation de ma barquette de petits pois a sans doute causé la mort brutale de nombreux ours blancs et j'en suis vraiment navrée. Mais ils étaient si jolis, tout verts dans leur petite boite. 

Ne sachant pas qu'en faire et ne gardant que d'atroces souvenirs des petits-pois-carottes en boite de mon enfance, je me suis dit que j'allais les faire froid, ça changerait. 

L'association petit-pois menthe ne surprendra pas les quelques exilés britanniques qui me lisent. Pour les autres, c'est une occasion de tester, d'autant que les goûts de la feta et de l'oignon rouge prédominent largement. 

Pour 2 personnes: 

- 300g de petits pois frais

- 150g de feta

- 1/2 à 2/3 d'oignon rouge

- quelques feuilles de menthe

- huile, vinaigre, moutarde, poivre et un trait de jus de citron

On commence par faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes pour qu'ils gardent leur croquant. 

Dès la sortie de la casserole, on les plonge dans une eau très froide, ou mieux avec des glaçons. 

Pendant ce temps, on découpe en rondelle l'oignon rouge et en petits cubes la feta. 

Pour la vinaigrette, je n'ai rien fait de spécial, à part rajouter un petit de jus de citron au mélange huile-vinaigre-moutarde-poivre. Je me suis également abstenue de saler vu qu'avec la feta, déjà, tu vas mourir de soif toute la nuit. 

 j'ai accompagné la salade d'une chiffonnade de Copa. Ca n'a aucun rapport, mais ça va bien ensemble. 

Il ne reste plus qu'à mélanger le tout, et de parsemer de feuilles de menthe ciselées. Rien de bien compliqué, quoi. 

Le coleslaw ça fait partie de ces trucs que j'aime en théorie. Comme le cheesecake. En fait, ça me fait toujours envie et quand j'en mange, je suis toujours déçue. A force de tester tous les cheesecakes du monde un avis m'avait même suggéré que peut être qu'au fond, j'aimais juste pas ça. Mais je refuse de m'y résoudre et je suis toujours en quête de la recette parfaite. Mais revenons au coleslaw. Sur le papier, ça a l'air bon. Mais en vrai, c'est toujours noyé dans la sauce à la mayonnaise et, pire encore, parfois y'a des raisins secs planqués dedans (les putes). 

Donc je me suis lancée dans un coleslaw à ma façon qui n'a donc pas grand chose à voir avec la "vraie recette", mais qui me plait. 

Elle me plait d'abord parce que j'ai modifié la sauce et largement allégé la dose de mayo. Ensuite, j'ai ajouté des corn flakes. Oui c'est chelou. Non t'es pas obligé d'en mettre. Mais teste c'est super bon. Encore une fois, j'ai piqué l'idée dans un resto, le dôme du marais, qui fait une super salade de choux frisé.... avec des corn flakes. 

Pour 2 personnes: 

- 2 carottes

- 1/4 de chou blanc

- 1 yaourt nature

- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre

- 1/2 pot de yaourt de mayonnaise

- 2 cuillères à café de soja

- un peu de graines de sésame

- un peu de corn flakes (allez teste, tu verras, c'est bon)

La préparation est hyper simple si toutefois tu as un robot pour découper les légumes. Sinon, bon courage à toi c'est super chiant. 

Donc: il suffit de râper, pas trop fin, les carottes et le chou. 

Ensuite, on prépare la sauce, en mélangeant le yaourt, le vinaigre, la mayo et le soja. 

Là, tu te doutes: tu mélanges la carotte, le chou et la sauce et tu as presque fini ton coleslaw. 

Au moment de servir, j'ajoute les graines de sésame et un peu de corn flakes sur le dessus, pour le croustillant. 

Tu noteras que j'ai pas précisé mayonnaise faite maison. Et pourtant c'est en général bien meilleur. Mais pour le coup, cette "salade" se conserve hyper bien plusieurs jours au frigo. C'est même encore meilleur quand les légumes sont bien imbibés de sauce. Du coup si tu le fais avec de la vraie mayo maison, ça se conservera moins bien et c'est dommage. 

Parce qu'il faut le dire. Le taboulé de supermarché c'est vraiment pas bon. Et pour moi le taboulé, c'est la vie. Quand j'étais petite, à chaque fois que j'étais malade, c'est la seule chose que j'acceptais de manger. Ma mère allait en acheter chez le boucher- elle n'a pas les gènes de la cuisine, j'ai déjà dû le dire- et je n'ai jamais retrouvé le goût du taboulé qui me faisait manger même quand j'étais patraque.

Alors ma recette ne sera peut être pas votre recette, et vous allez sans doute me dire que vous ne le faites pas comme ça. Mais tant pis pour vous, c'est mon taboulé de proust, laissez moi tranquille. 

Non et puis surtout. Franchement. C'est plus possible ces fucking taboulé plein de raisins secs immondes ?

 Pour 2 personnes:

- 150g de semoule

- 2 cuillères à soupe d'eau tiède

- le jus d'un citron

- 2 tomates

- 1/2 concombre

-  de la menthe, du persil

- un peu de poivre

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 

On commence par hydrater la semoule avec le jus du citron et les cuillères d'eau. On laisse gonfler le temps de découper le concombre en dés, et d'ébouillanter les tomates pour enlever leur peau. Ah oui et on découpe les tomates au passage aussi, c'est mieux. 

Une fois la semoule gonflée, il faut séparer les grains à la fourchette, puis ajouter les herbes ciselées. Suivent les tomates et les concombres. Je ne les fais pas dégorger et je ne me fatigue pas plus que ça pour les pépins: ça ne me gène pas et l'eau que les légumes vont perdre va faire gonfler la semoule. 

On finit avec l'huile d'olive, un peu de poivre (et du sel si vous voulez, moi je trouve qu'avec les herbes, c'est assez parfumé). On remue bien le tout et on laisse au frigo 1h minimum. 

On m'a récemment fait découvrir le joli blog from the sun with love sur lequel une recette de salade de concombre m'a fourbement appâtée. J'ai donc décidé de la refaire, sur le principe, vu que j'ai un peu tout changé dedans (et, évidemment que ma photo est beaucoup plus moche) 

- 1/2 concombre

- quelques grains de poivre

- 30g de chèvre frais

- quelques feuilles de menthe

- huile d'olive, jus de citron, miel liquide

Il faut commencer par éplucher le concombre et le tailler en tagliatelles avec un économe. Ensuite, le laisser dans une passoire avec du gros sel pour le faire dégorger (y'en a pour 1h maximum). 

Dans un bol, on écrase les grains de poivre, et on mélange le chèvre frais avec, grossièrement, à la fourchette. 

Dans le saladier, on mélange environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec 1 cuillère à café de jus de citron, un petit trait de miel et les feuilles de menthe ciselées. On ajoute ensuite le concombre et le chèvre et hop, c'est prêt, c'est frais, on croit presque que c'est l'été. 

Déjeuner au bureau c'est pratique, certes. Mais rapidement, on a fait le tour des mcdo, sushishop et pizzeria du coin. Du coup, on est gros et on sait plus quoi manger. Donc depuis quelques temps, j'apporte mes petites gamelles avec moi et même pas j'ai honte. Non non. Je mange moins gras, mieux et en plus ça me coûte moins cher.

Pour commencer cette nouvelle série "pour le bureau": une salade au chèvre frais complètement régime (si si ) et pleine de bonnes choses en cet hiver glacial. 

Pour 1 personne: 

- 1/2 concombre

- 1/2 oignon rouge

- 1 tomate

- des radis

- quelques branches de céleris

- de la ciboulette (et moi je mets même de la menthe parce que j'adore les mélanges d'herbes)

- 1/2 chèvre frais type petit billy

Au niveau de la réalisation c'est pas bien compliqué: on coupe tout en morceaux, on mets dans un saladier. Dans un bol à côté on écrase le chèvre frais, éventuellement avec un peu de sel et de poivre. Et on mélange le chèvre aux légumes coupés. TADAM. Fini. Même pas de vinaigrette rien, et c'est super bon comme ça. 

(d'ailleurs je tiens à dire que l'idée du chèvre dans la salade, je l'ai déjà vue passer quelque part sur un blog. ÉVIDEMMENT je ne sais plus lequel. Mais si la personne se reconnait qu'elle n'hésite pas à me contacter pour que j'insère un lien!)