J'ai pas de grands commentaires à faire sur cette recette: c'est rapide à faire, c'est bon, c'est complètement validé par le comité de la #recettedelaflemme, quoi. 

J'ai même pas de blague à faire sur les boulettes, autant te dire que la fatigue m'habite. 

Pour 2 personnes:

- 200g de pâtes (j'ai pris des linguine, tu peux aussi prendre des spaghettis)

- 260g de boeuf hâché

- du persil

- 1 boule de mozza (125g environ)

- de la sauce tomate (oui #flemme, on va pas la faire nous même non plus)

- sel, poivre, huile

Et là, la simplicité: tu écrases à la fourchette ton boeuf hâché ou tes steaks, et t'y ajoutes le persil ciselé. On ajoute une bonne dose de sel et de poivre et t'as déjà fait la moitié de la recette.

Il suffit ensuite de découper la mozza en petits morceaux, de former des petites boules de viande et d'y coller la mozza au milieu. On fait juste attention à bien emprisonner la mozza dedans, sinon y'en aura partout. 

Je te laisse le soin de la cuisson des pâtes, a priori tu devrais gérer. Mais donc cuis tes pâtes, et mélange les à la sauce tomate. 

La cuisson des boulettes de boeuf prend vraiment 5min: dans une poêle chaude, on verse de l'huile et on fait cuire sur toutes les faces. 5min je te dis. 

Reste plus qu'à servir et à kiffer. Et éventuellement trouver quelqu'un à choper. 

Après la soupe de maïs, on continue la série des soupes-de-l'hiver-moins-chiantes-que-poireau-pommes-de-terre-fromage-râpé. 

Rien d'extrêmement original au niveau des ingrédients: des carottes, des carottes jaunes et du panais. 

Mais le goût légèrement sucré de la carotte jaune et du panais contrebalance un peu la carotte que je trouve souvent trop présente dans les soupes. 

Et puis pour rajouter un peu de gras là dedans et changer des croûtons secs et immondes en sachet, j'ai fait des croûtons de polenta aussi simples et rapides à faire que bons. 

- 3 carottes

- 3 carottes jaunes

- 2 panais

- un peu de persil

- 250g de polenta

- un peu de beurre

- un bouillon cube et de l'eau

On commence par la pénible tâche d'éplucher et de couper en morceaux les carottes et les panais. 

Ensuite, moi j'ai un cooking chef de kenwood trop cool qui fait tout à ma place. Mais toi, personne non folle qui n'a pas de robot qui pèse 25kg dans ta cuisine, tu vas devoir le faire toi même. Nonobstant, ça reste une soupe, c'est pas compliqué. 

Donc une fois les légumes épluchés et découpés en morceaux, je les fais revenir quelques minutes dans un fait-tout avec le beurre. C'est aussi le moment de saler et poivrer. 

Une fois les légumes saisis, on rajoute le bouillon cube dilué dans environ 1 litre et demi d'eau, et on laisse cuire à couvert 30 à 40 minutes. 

Une fois les légumes cuits, on les passe au mixer en rajoutant quelques feuilles de persil. 

Pour les croûtons de polenta, on commence par faire la polenta, et là blogueuse bouffe bonjour je te renvoie aux explications du paquet (grosso merdo, faire chauffer de l'eau, verser la polenta en pluie, mélanger jusqu'à ce que la polenta se détache des parois de la casserole). J'ajoute juste ma touche perso: un peu d'ail en poudre, de sel et de poivre pour relever la polenta qui, avouons-le n'a pas trop trop de goûts. 

Une fois la polenta prête, il faut l'étaler au rouleau entre deux feuilles de papier cuisson, en essayant de faire un rectangle - ou un carré hein- histoire de faire de jolis croûtons sans perdre trop de polenta. 

On laisse alors la polenta étalée refroidir une quinzaine de minutes. Quand elle est froide, on découpe des petits carrés. On fait chauffer un peu d'huile dans une poêle et on fait revenir les croûtons. Pour un goût plus relevé, on fait revenir les croûtons dans de l'huile d'olive. Pour un goût plus "neutre", dans de l'huile végétale. 

"Soupe de maïs" sur le papier, ça me fait pas tellement envie. Alors que pourtant c'est SUPER bon. Et puis c'est vraiment simple et rapide à faire, parfait pour cet hiver. 

Pour 2 personnes: 

- 400g de maïs (tu peux prendre du maïs en boite. Mais bon, bof quand même. Tu peux t'embêter avec du maïs frais, aussi. Ou tu peux faire comme moi et prendre des épis de maïs bio précuits, c'est parfait)

- 1/3 de poivron jaune

- 1/2 petit oignon

- 1 gousse d'ail

- une demi cuillère à café de piment doux

- 70cl de bouillon style bouillon cube (ou poulet irait aussi)
- du persil pour la déco

On commence par détailler en petit cubes l'oignon, l'ail et le poivron. 

Dans une sauteuse (ou même un wok) huilée et sur feu fort on fait revenir d'abord l'oignon et l'ail, puis le poivron. En dernier, on ajoute le maïs. 

Un fois que l'ensemble a bien coloré, on ajoute le bouillon directement dans la sauteuse, et on baisse le feu. On ajoute alors le piment doux et on laisse mijoter 20min. 

Pour finir, on mixe le tout. Alors j'ai d'abord essayé au mixer "plongeur". J'étais pas satisfaite du résultat qui restait assez grumeleux. Du coup je l'ai passé quelques minutes au robot et c'était beaucoup mieux. C'était l'astuce inutile du jour. Pour la déco, un peu de piment doux et du persil et basta.
petit edit en passant: pour une soupe plus homogène, on peut la passer au chinois, histoire d'enlever les fibres restantes du maïs. 

Maggi m'a proposé de tester leur nouvelle préparation, que j'ai donc reçu en exclu mondiale à ma maison. La célébrité me monte à la tête, je vous dis pas. Il s'agit d'une préparation pour cakes de pomme de terre. 

J'ai peu l'habitude de me servir de mélanges "tout prêts", et j'ai vraiment manqué d'inspiration pendant un moment avant d'imaginer cette recette. Et honnêtement, c'était super bon! La texture n'est pas vraiment celle d'un cake, il y a un petit goût de purée bien sympa (rapport qu'il y a de la patate dedans, tu vois) bref, j'en rachèterai!

Pour 6 petits cakes individuels: 

- 1 sachet de préparation pour cake Maggi

 - 2 oeufs

- 350ml de lait

- 90g de champignons de paris égouttés

- 40g de beaufort

- 6 tranches de lard fumé

- 1 cuillère à soupe de persil (sec pour ma part)

- 1 petite cuillère à café d'ail en poudre

On commence par s'occuper de la préparation pour cake: comme indiqué sur la boite il suffit de fouetter deux oeufs, d'y ajouter le lait et enfin le sachet. J'ai un tout petit peu poivré la préparation au passage et ajouté le persil et l'ail.

Le mélange s'épaissit et ressemble un peu à de la purée.

Dans une poêle, on mets les champignons de paris à revenir avec un peu d'huile.

On découpe ensuite le beaufort en petits morceaux. J'ai également découpé en petits morceaux les champignons revenus grâce à mes ciseaux magiques (tu sais, celui avec plein de lames pour émincer les herbes?).

On ajoute le tout à la préparation maggi. 

J'ai ensuite utilisé des moules à muffin en silicone. Là, c'est l'étape un tout petit peu minutieuse mais pas trop de la recette. On prend une tranche de lard par empreinte de muffin et on la dépose en cercle sur les bords. Normalement, ça colle aux parois avec le gras donc c'est pas trop compliqué. Sinon ne t'en fais pas, ça tiendra droit de toute façon en mettant la pâte au centre.

Donc l'étape d'après, c'est de verser la pâte au centre, tu l'auras compris. J'ai rempli chaque moule à ras bord.

Sur la boite, j'étais un peu étonnée il est indiqué de cuire environ 30 min à 240°. J'ai suivi les instructions mais au bout de 15min les cakes commençaient à noircir sur le dessus. J'ai donc baissé à 200° et laissé cuire 20min de plus et c'était parfait ! 

T'as vu comment je me la pète avec mon titre ? En même temps, "pâte feuilletée monop, champi en conserve et persil mixé" ça le faisait vachement moins. Vu le temps passé, les ingrédients utilisés, j'étais assez fière de mes petites tartes, je vous le cache pas. 

- 1 pâte feuilletée toute prête (flemme inside)

- 1 gros bouquet de persil

- 2 gousses d'ail

- 1 échalotte

- 1 peu d'huile d'olive

- 400g de champignons de paris émincés

- sel, poivre

- 1 jaune d'oeuf

On commence par découper la pâte feuilletée selon la forme désirée, et par la piquer à la fourchette pour éviter qu'elle gonfle. Ensuite, on la badigeonne d'un jaune d'oeuf pour qu'elle dore bien et on enfourne à 180° pour 10 à 15min, le temps qu'elle pré-cuise. 

Pendant ce temps, on fait bouillir un grand volume d'eau salé et on y jette négligemment la botte de persil (en enlevant les tiges, quand même) et une gousse d'ail. On oublie le tout sur le feu pendant 20min. 

On passe aux champignons: une poêle, de l'huile, une échalote émincée, une gousse d'ail écrasée, du sel du poivre et on fait revenir le tout. 

Une fois les 20 min écoulées, on récupère le persil et l'ail, qu'on égoutte soigneusement et pouf au mixeur. La réduction de persil est prête. 

Et normalement, la pâte est précuite depuis 5 à 10min j'espère que tu ne l'as pas oubliée. 

Il ne te reste plus qu'à tartiner le fond de pâte de réduction de persil puis à y ajouter les champignons. 

On remet au four pour une dizaine de minutes, pour finir la cuisson.