Je ne sais pas si c'est le froid, mais je réalise que cette semaine sera celle du sucre. J'ai RIEN cuisiné d'intéressant à base de bacon ou de fromage, jdois être à un stade avancé de la dépression. Bref.
Et puis les fruits d'hiver sont quand même super boring, mais noyés dans du caramel et avec du chocolat, c'est mieux.
Pour une tarte tatin:
- 6 bananes
- 1 pâte feuilletée (oui je fais pas la pâte feuilletée c'est beaucoup trop chiant)
- 40g de sucre en poudre
- 100g de pépites de chocolat (oui j'ai même acheté des pépites toutes prêtes au lieu de découper mon chocolat, stade de flemme ultime)
- 20g de beurre
On commence par préparer le caramel, à sec (non, il n'y a pas de blague sale). Donc on met le sucre dans une casserole, à feu vif, et on attend que ça caramélise SANS TOUCHER. Ah oui et préchauffe ton four à 180° tant que tu y es.
Une fois que le caramel est prêt, tu le verses au fond d'un moule à gâteau de manière environ harmonieuse et tu disposes le beurre en morceaux un peu partout au fond du moule.
Ensuite, on découpe les bananes. Comme tu peux le voir moi j'en ai coupé 5 en deux et les autres en rondelles, pour combler les trous (toujours pas de blague).
On parsème avec environ les 2/3 des pépites de chocolat et on pose la pâte feuilletée par dessus, en appuyant bien sur les bords pour que ça soit hermétique.
Et hop au four pour 30min. Quand c'est cuit, on démoule tout de suite sinon ça va coller et être dégueulasse (toujours rien). Reste plus qu'à parsemer le reste de pépites de chocolat et à se goinfrer devant les goonies.
Adios bitchachos.
Sur ce coup là je dois avouer.... GROS GROS succès du gâteau, qui n'a pas duré bien longtemps. C'était moelleux, c'était croquant c'était sucré, c'était un peu acide, c'était BON, tout simplement.
Pour un gâteau:
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre + 100g supplémentaire pour le caramel
- 150g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 90g de beurre fondu + un peu pour le moule
- totalement facultatif: une poignée d'amandes effilées
- 4 nectarines
On commence par fouetter les œufs et 100g de sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.
On ajoute ensuite la farine et la levure, pour finir avec le beurre fondu. Si tu as une poignée d'amandes effilées, c'est le moment de la jeter dans la préparation.
On s'occupe ensuite des nectarines: il suffit des les éplucher et de les couper en morceaux. Personnellement, j'ai fait un truc pas du tout harmonieux, et j'ai un peu détruit les nectarines vu qu'elles était très très mûres. Si t'as des nectarines moins pourries que les miennes, tu peux faire des jolies tranches, par exemple.
Il est temps de t'armer d'une casserole et d'un moule à gâteau.
Dans le moule à gâteau parsème quelques fines tranches de beurre (20-25g je dirais), puis dispose les nectarines en morceaux par dessus.
Dans la casserole, verse les 100g de sucre qui te reste et un peu d'eau (environ une cuillère à soupe) et pose la sur feu fort .... Et attends que ça caramélise.
Quand tu as un joli caramel, il suffit de le verser sur les nectarines. Par dessus, on verse la pâte à gâteau, et on fait cuire 30 à 40 minutes à 180°.
Attention à démouler dès la sortie du four: sinon le caramel va refroidir et tu vas galérer. Pour finir, on peut décorer avec ce qui reste d'amandes effilées.
Merci merci!
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