Une recette qu'elle est trop pratique. Parce que c'est facile, c'est rapide, y'a pas 500 ingrédients, ça se conserve bien et tu peux en faire 10 000 choses. 

Ah oui et puis accessoirement, c'est bon. Donc viens, on fait du pesto de roquette !

- 100g de roquette

- 1 bouquet de basilic

- 50g de pignons

- 1/2 gousse d'ail

- de l'huile d'olive.

Attention, recette en une étape:

- tout foutre dans le mixer et mixer. 

version annotée:

- tout foutre dans le mixer et mixer, en terminant par l'huile d'olive, selon la consistance désirée. 

Bon bah. Voilà. My job here is done. 

Ah si. Je peux te dire que c'est bon avec des pâtes (au cas où tu serais un peu couillon). Et que c'est bon aussi pour remplacer la sauce sur les tomates-mozza. Ca va bien sur les poissons blancs aussi. Ou en tartine. Multifonction, t'as vu.

C'est ma recette officielle du début d'été, pour profiter des premières pêches, qui sont généralement pas incroyables mais auxquelles je ne sais pas résister. Alors pour camoufler leur manque de goût, quoi de mieux que de les faire revenir dans du beurre et du miel ? Voilà. 

- 1 pâte feuilletée

- Environ 6 pêches bien mûres

- 20g de beurre

- 20g de sucre roux

- 2 cuillères à café de miel de thym (ou de miel tout court)

- une bonne poignée d'amandes effilées (tout à fait facultatif)

Il faut commencer, et c'est bien fastidieux, par éplucher les pêches, puis les couper en morceaux. 

Armez-vous alors de votre moule à tarte et profitez en pour préchauffer le four à 180°. 

Dans le moule à tarte, jetez négligemment le beurre en morceaux et le sucre roux et posez le moule sur le feu. Oui c'est possible et ça vous évite de salir une poêle. 

Une fois le beurre bien fondu avec le sucre, ajoutez les pêches. Laissez revenir à feu fort quelques minutes, puis baissez le feu et ajoutez le miel. 

Là il est possible que les pêches aient rendu BEAUCOUP d'eau. Dans ce cas, je vous autorise à virer un peu de jus avant l'étape suivante. 

Sinon, ajoutez les amandes effilées, mélangez le tout et sortez du feu. 

Déroulez la pâte feuilletée sur le moule en enfonçant bien sur les bords. Faîtes tout de même quelques trous à la fourchette sur la pâtes pour éviter qu'elle gonfle trop.

Et hop, au four pour 40min environ. 

Le mieux, c'est de la servir tiède, avec de la glace ou de la crème, selon les goûts. 

Parce qu'il faut le dire. Le taboulé de supermarché c'est vraiment pas bon. Et pour moi le taboulé, c'est la vie. Quand j'étais petite, à chaque fois que j'étais malade, c'est la seule chose que j'acceptais de manger. Ma mère allait en acheter chez le boucher- elle n'a pas les gènes de la cuisine, j'ai déjà dû le dire- et je n'ai jamais retrouvé le goût du taboulé qui me faisait manger même quand j'étais patraque.

Alors ma recette ne sera peut être pas votre recette, et vous allez sans doute me dire que vous ne le faites pas comme ça. Mais tant pis pour vous, c'est mon taboulé de proust, laissez moi tranquille. 

Non et puis surtout. Franchement. C'est plus possible ces fucking taboulé plein de raisins secs immondes ?

 Pour 2 personnes:

- 150g de semoule

- 2 cuillères à soupe d'eau tiède

- le jus d'un citron

- 2 tomates

- 1/2 concombre

-  de la menthe, du persil

- un peu de poivre

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 

On commence par hydrater la semoule avec le jus du citron et les cuillères d'eau. On laisse gonfler le temps de découper le concombre en dés, et d'ébouillanter les tomates pour enlever leur peau. Ah oui et on découpe les tomates au passage aussi, c'est mieux. 

Une fois la semoule gonflée, il faut séparer les grains à la fourchette, puis ajouter les herbes ciselées. Suivent les tomates et les concombres. Je ne les fais pas dégorger et je ne me fatigue pas plus que ça pour les pépins: ça ne me gène pas et l'eau que les légumes vont perdre va faire gonfler la semoule. 

On finit avec l'huile d'olive, un peu de poivre (et du sel si vous voulez, moi je trouve qu'avec les herbes, c'est assez parfumé). On remue bien le tout et on laisse au frigo 1h minimum. 

Oui bon. C'est pas ma faute. Je manque de temps. Mais je fais quand même des gâteaux à la rhubarbe. Pour toute demande en mariage, me contacter par mail. Bisous. 

Pour un gâteau, de la taille d'un gâteau de type normal: 

d'une part, pour la préparation des rhubarbes:

- 4 tiges de rhubarbes épluchées

- 60g de beurre

- 40g de sucre sucre

d'autre part, pour l'appareil à gâteau:

- 2 oeufs

- 10cl de lait

- 1 sachet de levure

- 120g de sucre

- 180g de farine

- 60g de beurre

On commence par préparer la rhubarbe que l'on coupe en petits tronçons après l'avoir épluchée. Là, j'utilise directement le moule à gâteau que je pose sur le feu (mais j'ai des plaques électrique, je ne sais pas si ça peut marcher avec du gaz. Bref. Débrouillez vous et prenez une poêle, du coup). Dans le moule (ou la poêle) je mets les 60g de beurre et les 40g de sucre roux. Quand tout est bien fondu, j'ajoute la rhubarbe et je laisse saisir à feu fort. Ensuite, je baisse au minimum le temps que je prépare le reste. 

L'appareil à gâteau n'est pas très compliqué. On mélange d'abord le sucre et le beurre mou, on ajoute les oeufs, puis la farine, la levure, et enfin le lait. 

Si on a fait revenir la rhubarbe à la poêle, on la verse directement dans l'appareil à gâteau que l'on transvase après dans le moule. Sinon, on verse l'appareil à gâteau sur la rhubarbe, dans le moule. Tu me suis? 

Direction le four, 35 à 40min à 180°. 

Une recette facile, toute simple, mais efficace. Je me gave de parts de quatre-quart tartinées de confiture d'abricot depuis 2 jours (oui entre ça et le cake au saumon, je suis prête pour le maillot tout ça).

Pour un quatre quart:

- 3 oeufs....à peser ! Pour ma part, 145g d'oeufs

- DONC 145g de farine

- 145g de sucre

- 145g de beurre

-2g de levure chimique

- un peu de sucre glace

- si vous le souhaitez un arôme en plus: un peu de rhum, de vanille, pour ma part c'était un petit bouchon d'eau de fleur d'oranger <3

La réalisation c'est pas bien compliqué, mais un peu fastidieux si on veut le faire bien. Le mieux, c'est d'avoir un robot, sinon, au moins, un fouet électrique. 

En premier, on mélange les oeufs, le sucre et l'arôme choisi. Ou plutôt, on passe au robot ou au fouet électrique. Longtemps, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux, soit au moins 5 vraies minutes. 

On ajoute ensuite le beurre fondu, puis la farine et la levure mélangées. 

Enfin, on beurre le moule, au saupoudre de sucre glace et hop au four à 170° pour environ 30min. Au bout de quelques minutes de cuisson, on oublie pas d'entailler le cake en son milieu pour avoir un beau cratère !

Finito. 

Mais c'était bon.... ! Un cake super simple, rapide à réaliser, moelleux comme il faut.... Bref, l'inspiration qui me prend un 15h, 4 parts dégommées avant le dîner. Voilà voilà.

Pour 1 cake: 

- 2 tranches de saumon fumé

- 1/2 pavé de saumon (environ 50g)

- 150g de farine

- 3 oeufs

- poivre

- 5cl d'huile

- 1/2 sachet de levure

- 10cl de lait

- le jus d'1/2 citron

- plein plein d'aneth

On commence par cuire le pavé de saumon (moi je m'embête pas, je le fous direct au micro-ondes, en 1min et quelques, c'est prêt) et le réduire en morceau, dans un bol à part, avec les tranches de saumon fumé émincé. 

Dans un grand bol, on bat les oeufs en omelette, auxquels on rajoute le poivre, puis la farine et le demi-sachet de levure. 

On y ajoute enfin l'huile, le lat et le jus de citron. L'appareil à cake, c'est fait. On rajoute alors les deux saumons, et l'aneth à convenance. C'est à dire, plein plein d'aneth pour moi parce que j'adore ça. Mais toi, tu fais comme tu veux. Même tu mets du persil ou de la ciboulette à la place, ça m'est égal. 

Enfin, on enfourne à 180° pour 30 à 40minutes. 

On mange chaud, froid, tiède, avec une salade, c'est parfait !

Je réalise - tardivement - que je n'ai jamais publié cette recette ici. Alors que c'est une de mes recettes préférée tellement c'est simple à faire, avec peu d'ingrédients, et que ça plait trop à tout le monde. 

Je répare donc mon erreur avec cette merveilleuse recette de boulettes (mais ne sont-elles pas toujours merveilleuses, les boulettes ?)

Pour une quinzaine de boulettes (soit 2 personnes affamées, 4 personnes saines d'esprit): 

- 2 escalopes de poulet

- 2 tranches de pain de mie sans la croûte (moi, je prends du complet, mais tu fais comme tu veux)

- un peu de lait (de quoi humidifier le pain de mie seulement, je dirais 5 cuillères à soupe)

- 1 citron

- 1 oeuf

- plein plein de menthe (et je rajoute aussi de la ciboulette parfois)

- des graines de sésame (cette étape est tout à fait facultative)

Pour l'accompagnement: 

- du fromage blanc, le reste du citron et de la menthe

Et là... C'est tragiquement simple. On commence par mouiller le pain de mie avec le lait. Puis dans un mixeur on balance tout: les escalopes de poulet (on aura pris soin de les découper en morceaux avant, quand même), le pain de mie, l’œuf, la moitié du jus du citron, et de la menthe comme vous le sentez. Quand le tout est bien mixé, on rajoute sel et poivre et on redonne un petit coup de mixeur. 

Vous avez maintenant votre jolie préparation prête à être boulettée. Auparavant, on verse dans une assiette creuse les graines de sésame... Si on veut les faire au sésame. Sinon, on fait juste des boulettes qui ne seront donc pas roulées dans le sésame. 

Une fois les boulettes réalisée (disons 2/3cm de diamètre, pas plus sinon, le temps de cuisson sera plus long, vous êtes prévenus), sésamées ou non, il suffit de les poser avec amour dans une poêle bien chaude et inondée d'huile - de préférence d'olive- et de laisser dorer. Quand la boulette a la couleur souhaitée, on baisse le feu, on tourne régulièrement, et on laisse cuire 7 à 8 minutes.

La partie boulette is over. 

Accrochez-vous, la sauce d'accompagnement est très compliquée à faire, il convient de suivre les étapes à la lettre: 

- ouvrir le pot de fromage blanc (moi j'utilise 3 petits pots individuels pour 4 personnes)

- verser le contenu du pot dans un bol

- y ajouter le reste du jus de citron et la menthe ciselée

- mélanger. 

- Servir. 

Voilà. On peut servir avec du riz, des haricots verts, des brocolis, une choucroute, que sais-je. 

Hey t'as vu ?! Le blog existe toujours, même si tu commençais à en douter. 

Non pas que je ne me nourrisse plus, bien au contraire. En revanche, gros manque de temps et de motivation pour écrire. Vous m'en voyez sincèrement navrée.

Nonobstant, j'ai quelques recettes de côté, pour vous faire passer le temps. Aujourd'hui: LE TIAN DE LEGUME LE PLUS BEAU DU MONDE TAVU C OUF COMMENT IL EST BO. 

Bref, passons plutôt à la question cruciale: le tian, qu'est ce que c'est quoi?

A la base, si je ne m'abuse, le tian c'est le plat dans lequel on cuisine. Donc déjà, jsuis à côté de la plaque, j'ai même pas les bons outils. Mais un plat à gratin, ça va aussi bien.

On ne compte plus les recettes de tapenade. Je ne compte pas les fois où ma mère - qui ne s'est jamais aventurée en cuisine au delà de la décongélation d'un plat picard- la mine déjà déconfite, a engouffré des tartines de tapenade avant que tombe le couperet : "c'est PAS la VRAIE recette".

Certes. Mais la vraie recette c'est quoi ? Certains y mettent du thon, de la moutarde, du vinaigre. On m'a même raconté, que des hérétiques n'hésitaient pas à en faire avec des olives vertes.

Bref, je n'ai pas la prétention de vous donner la vraie recette de la tapenade, mais seulement, modestement, de partager la mienne.

Mais. Il y a un truc. Un truc sur lequel je ne peux transiger. Le mortier. Mettez du thon, de la cacahuète ou du ketchup dans votre tapenade, je m'en fous. Mais ne la mixez pas. Sivouplé. Merci.

Donc l'outil en question ressemble - en sa version moderne- à la photo ci-dessus. Il est bien pratique, même si je lorgne sur le vrai mortier en pierre de la campagne. (Je vais le voler hein, un jour. Il s'agit juste de le transporter).

Bref, passons aux ingrédients:

- 1 gousse d'ail

- 2 anchois à l'huile

- 1 cuillère à café de câpres

- 160g d'olives noires dénoyautées

- de l'huile d'olive

En premier, occupons nous de dégermer l'ail, puis de le réduire en purée à l'aide du fameux mortier.

On lui ajoute ensuite les anchois, auxquels on réserve le même sort, puis les câpres, et enfin les olives, vous avez compris le concept: on écrase le tout, au fur et à mesure.

Une fois que tout est bien écrasé, il suffit de détendre avec un peu d'huile, à convenance. Je l'aime bien "compacte", ma tapenade. Alors je dois rajouter l'équivalent de 2 cuillères à soupe d'huile seulement. "seulement" Hum. Bref.

Et ben voilà, c'est tout, vous avez de la tapenade, vous êtes heureux, c'est l'été dans ta bouche.