J'ai quelque peu ralenti le rythme des recettes en ce moment, ayant assez peu de temps et de motivation le soir pour cuisiner. Mais je reviens avec -forcément- une recette de la flemme. 

C'est facile, c'est rapide, pas besoin de beaucoup d'ingrédients, c'est bon et ça se réchauffe nickel le lendemain pour un dej rapide au bureau (ma vie est palpitante en ce moment). 

Bref, pour 4 personnes: 

 - 16 à 20 conchiglioni (4 par personne c'est pas mal je trouve)

- 2 courgettes

- 2 tomates

- 1/2 oignon

- 1 gousse d'ail

- 100g de fêta 

- un peu d'huile d'olive

On commence par faire revenir dans une poêle, avec l'huile d'olive, l'oignon et l'ail découpés en petits morceaux. On ajoute ensuite les courgettes et les tomates découpées en petits cubes. 

Pendant ce temps, on fait cuire les conchiglioni. Il en existe des plus grosses que celles que j'ai utilisé donc je te renvoie au paquet pour savoir combien de temps faire cuire mais c'est pas trop long: environ 12 minutes. 

En attendant la fin de la cuisson, on préchauffe le four en position grill, soit à 240 degrés. 

Une fois les pâtes cuites, on les passe à l'eau froide pour arrêter la cuisson et il ne reste plus qu'à ajouter la fêta dans la farce et à la déposer à la petite cuillère dans les pâtes. 

Un tour sous le grill - 5 à 10 minutes selon l'état de vétusté du tien - et c'est prêt. 

Encore une journée productive à traîner sur Pinterest... Et voilà le résultat. Enfin quand c'est moi qui fait, c'est nettement plus moche, mais passons. 

Des oeufs mimosa (ou oeufs à la diable) mais avec du colorant histoire de bien te faire chier parce que CER PAQUES.

En vrai, c'est relativement chiant à faire quand, comme moi, t'es pas très douée et que tu fous du colorant partout. Mais bon ça fait joli. Un peu. Et puis les oeufs mimosa, c'est toujours bon. 

Bon du coup j'ai largement honte de donner la recette de l'oeuf mimosa... Mais au cas où tu saurais pas comment on fait et ben c'est simple: tu cuis tes oeufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.... Tu les écales, tu les coupes en deux, tu ôtes le jaunes que tu mélanges avec de la mayo et des herbes. Moi j'ai mis de la ciboulette et j'ai mis environ 1 cuillère à café de mayonnaise pour 1 jaune d'oeuf. Un peu de sel, un peu de poivre, t'écrases bien à la fourchettes et y'a plus qu'à mettre ce mélange à la place initiale du jaune. Pas compliqué on te dit. 

Pour le colorant parce que c'est la partie DIY du truc quand même, c'est pas plus compliqué, mais c'est bordel. 

Tu commences par remplir un verre au 2/3 avec de l'eau. Et puis t'y fous ton colorant. Complexitay. En fait c'est surtout chiant de trouver le bon "dosage", faut faire des tests quoi. Tu ajoutes un peu de vinaigre (blanc ou de cidre), environ une cuillère à café. Et tu fais tremper tes blancs d'oeufs dedans jusqu'à ce que ça colore, soit 2 minutes environ. Tu déposes sur du papier absorbant deux secondes et puis c'est fini. 

Voila ! Bravo! Tu as perdu une heure pour faire des oeufs durs mayonnaise! Et joyeuses pâques à toi aussi !

Comme souvent, je me suis lancée là dedans un peu au hasard, confrontée à deux pauvres courgettes à l'agonie dans mon frigo. Perso la courgette je trouve ça un peu naze, à moins d'y rajouter plein d'huile d'olive. 

Et pourtant là ni huile d'olive, ni vraiment de gras et c'était super bon, en version chaude ou froide, d'ailleurs. 

Pour 4 personnes en entrée ou 2 personnes en plat: 

- 2 courgettes (soit environ 500g)

- 80g de roquette

- 1/2 bouillon cube

- un peu de chèvre frais: en comptant la déco j'en ai utilisé quatre grosses cuillères à soupe

On commence par préparer les courgettes. Moi j'enlève un peu de peau parce que je trouve que ça pègue et que c'est un peu crado. Donc tu peux enlever une "bande" sur deux, ou enlever toute la peau, ou rien enlever du tout. Ensuite, on découpe en petits morceaux. 

Dans une grande casserole, on fait fondre le demi bouillon cube dans un fond d'eau et on y rajoute les courgettes en morceaux. On couvre ensuite d'eau à niveau, donc pas trop trop d'eau: la courgette c'est déjà quasi que de la flotte n'en rajoutons pas trop. 

On laisse cuire une bonne vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la courgette soit tendre. 

Quand c'est cuit, on ajoute la roquette. Et on passe tout au mixer. Quand la soupe est prête on rajoute 3 cuillères à soupe de chèvre frais et on remixe un coup. C'est tout.

Enfin tu peux mettre un peu de chèvre en morceaux sur le dessus pour faire joli, et pour faire bon, aussi. 

Après avoir lutté pendant des années contre les starbucks qui s'implantaient un peu partout - ils ont osé remplacer le café de mes années lycée, les bâtards, je me retrouve à y prendre mon latte - lait écrémé, une seule dose de noisette- tous les matins. J'ai honte. En revanche, je résiste la plupart du temps à leurs pâtisseries (mais pas à leurs clubs sandwichs). Je vous vois pourtant souvent vanter leurs mérites. Moi je trouve qu'elles ont un goût tout chimique. Mais bref, tout ça pour vous dire que ces muffins là sont merveilleux avec un latte avant d'aller bosser. Rien à voir avec les saloperies de starbucks (je lutte toujours un peu). 

Pour 12 muffins: 

- 190g de farine

- 80g de sucre roux

- 1 sachet de levure

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 90g de beurre fondu

- 10cl de lait

- 2 petits bouchons de vanille liquide

- 12 carrés de chocolat

- quelques pépites de chocolat pour la déco

Le mérite de ces muffins c'est qu'on a pas du tout à se prendre la tête sur la préparation: on verse la farine, les sucres, la levure, le lait, les oeufs, la vanille et le beurre dans un saladier et on fouette bien bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. 

Si tu as une peur panique de ne pas arriver à bout des grumeaux, tu peux y aller petit à petit. Mais au pire des cas, tu peux aussi tricher avec un batteur électrique (oui je t'avais dit, pas de prise de tête).

Une fois que t'as bien mélangé, tu peux verser dans les moules à muffin beurrés et farinés ou habillés d'une petite caissette. Comme toujours, on ne remplit les empreintes qu'au 3/4. Ensuite, on enfonce un carré de chocolat dans chaque muffin, pour qu'il soit bien recouvert.

On parsème ensuite de pépites de chocolat pour faire joli et hop au four à 180° pour 25 minutes environ. 

Le résultat: c'est ultra moelleux, on sent bien la vanille et le chocolat est fondant si on les sert à la sortie du four (ou si on les passe au four 5 min avant de servir). Bonheur.

C'est la battle food... 18. ça fait beaucoup, mais on ne se lasse pas (enfin, moi, en tout cas). Cette fois ci le thème a été choisi par la godiche: la pâte à cookies. 

Alors en termes de cookies, y'a déjà de quoi faire sur le blog. 

Y'a ma recette de base préférée: la recette de Pierre Hermé (à peu près), il y a aussi la recette la plus cool, celle aux M&m's, la plus after school special aux pommes & peanut butter, la plus classique au chocolat, banane et aux noisettes et enfin la plus miam : les cookies cups au nutella. 

Du coup pour innover c'était pas évident. Donc j'ai tenté le cupcakes. Pire encore, le cupcakes avec plein de crème au beurre dessus (ce que je n'aime pas). Mais bon, ça fait joli. A peu près. Bref, t'as le droit de faire juste des petits gâteaux au chocolat, fourrés au cookie dough, c'est cool aussi. 

Tu peux retrouver les blogs participant à la battle ici : 

Pour ma recette, on continue plus bas. 

Il faut réaliser successivement:

- la pâte à cookies

- les cupcakes

- le "frosting" (le dessus joli, quoi).

Pour faire tout ça il te faudra:

Pour les Cookies:

- 100g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 80 g de beurre

- 75g de sucre roux

- 40g de sucre blanc

- 3 cuillère à soupe del ait

- un peu d'extrait de vanille (facultatif)

- une pincée de sel

- 100g de pépites de chocolat (oui pour une fois, j'utilise des pépites, pour que ça soit plus joli.)

Pour les cupcakes:

- 120g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 80g de beurre
- 2 oeufs

- 70g de sucre blanc

-100g de chocolat noir

Pour le frosting:

- 170g de beurre

- 150g de sucre glace

- 70g de sucre roux

-65 g de farine

- 2 cuillères à soupe de lait

- un peu d'extrait de vanille (toujours facultatif)

Pour la préparation, on commence par les cookies:

Pour cela, on passe au fouet électrique le beurre, les sucres, le lait et l'extrait de vanille. On ajoute ensuite la farine et la levure. Une fois le mélange homogène, on ajoute les pépites de chocolat (et on en garde un peu de côté pour la déco après).

là on divise la pâte: on garde 1 tiers de côté qu'on roule en boule dans du cellophane et qu'on garde au congel pour le moment, ça sera pour la déco.

Avec les 2/3 restant, on fait des boules - ça sera l'intérieur des cupcakes- et on met au frigo.

On passe alors aux cupcakes:

On préchauffe le four à 180°, et on sort les deux plaques de cuisson du four car oui, on aura besoin des deux.

On fait fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes et, pendant ce temps, on fouette les oeufs entiers avec le sucre. On ajoute ensuite le chocolat fondu, la farine, la levure et le sel.

On verse alors la préparation dans des moules à muffin/cupcakes, à 2/3 de hauteur. On ressort alors les boules de cookies et on les place au milieu de la pâte à cupcakes, en enfonçant un peu. Il faut juste que la pâte dépasse un peu.

Les cupcakes vont cuire 20 à 25 minutes.

En attendant la fin de la cuisson, tu te rappelles qu'on a mis de la pâte de cookies au congel ? C'est le moment de la sortir et d'en faire des petits tas pour réaliser les mini-cookies qu'on place sur une plaque tapissée de papier sulfurisée  dans le four, au dessus des cupcakes. En 7 à 8 minutes, les mini-cookies sont prêts.

Si tu veux de jolis cookies qui font tous la même taille... J'ai pas trouvé de solution miracle. Enfin de solution plus miraculeuse que le VERRE A SHOT. 

Oui parce que le cookie, quoi qu'on fasse, il s'étale à la cuisson. Alors moi au bout de 5 minutes environ, je sors les mini cookies - la pâte n'est pas encore cuite et reste assez molle- et hop je détaille les machins au verre à shot/emporte pièce. #astuce

Bon. On a fait le plus gros, il ne reste que le frosting et c'est le plus rapide, rassure toi. Il suffit de passer au fouet électrique le beurre, et les sucre. On ajoute ensuite la farine, la vanille et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène... Et c'est tout. Ensuite c'est que de la déco.

Mais attention, pour faire la déco, les cupcakes doivent être froids, sinon ton beurre va fondre et ça va être moche.

Bref, une fois les cupcakes refroidis, tu fais la déco avec une poche à douille, tu parsèmes de pépites de chocolat et tu colles un mini cookie sur le dessus. TADAM. CHOCOLATE CHIPS COOKIES CUPCAKES.

Histoire d'utiliser les 8kg d'houmous récemment réalisés.... J'ai trouvé cette recette qui a l'air saine comme ça mais qui en vrai, baigne quand même bien dans l'huile. Surtout c'était bon, rapide à faire et pratique pour emmener à déj au bureau ou même pour un apéro. En plus tu peux choisir de tout faire toi même, ou d'acheter du houmous et des fajitas tout prêts, ce qui réduit considérablement le temps de réalisation. Mais bon. Je te jugerai un peu, du coup. 

Pour les fajitas:

230g de farine

1/2 cuillère à  café de sel

25g de beurre mou

115 ml d'eau tiède

pour préparer la pâte c'est super simple: on mélange la farine et le sel, et on lui ajoute le beurre un peu mou. On mélange avec les doigts comme une pâte sablée et on ajoute progressivement l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte soit lisse. 

Franchement ça se fait en 5min, même pas. Ensuite, il faut laisser reposer la pâte, recouverte d'un torchon, au frais pendant 15min. 

Pendant ce temps tu peux faire le houmous que tu trouveras ici. 

Pour le reste des wraps, tu peux préparer, en plus du houmous:  

- 1 sachet de feuilles d'épinard

- 1/2 oignons rouges

- un peu de pignons

Quand la pâte a reposé, on va l'étaler. Pour cela, il vaut mieux prendre des petits bouts de pâte et étaler au rouleau chaque fajitas au fur et à mesure. Le mieux c'est de les faire petites, sinon tu risques de galérer pour les manipuler. Parce que le plus important c'est qu'elles soient très très fines: genre à peine 1mm d'épaisseur. 

On fait chauffer une poêle ou une poêle à crêpe légèrement huilée à feu fort. Quand la poêle est bien chaude on y place les fajitas. 

Pour la cuisson, j'ai eu un peu de mal. Au final la technique la plus efficace c'est de mettre la fajita dans la poêle, de la retourner une première fois au bout d'une ou deux secondes. On laisse cuire la seconde face 10 à 15 secondes et on retourne encore une fois. Là la fajitas va commencer à gonfler: c'est à ce moment là qu'on l'ôte de la poêle. 

Avec cette quantité tu peux faire 5-6 grandes fajitas. Moi j'en ai fait une quinzaine de petites. 

Voilà. Quand t'as fini les fajitas, t'as fait le plus dur puisqu'après, il ne reste plus qu'à tartiner d'houmous, de déposer des feuilles d'épinards, des oignons en petits morceaux et quelques pignons. On roule ensuite et on pique pour maintenir. 

Merci merci ! 

Ah le houmous <3 C'est bon, c'est de l'huile, c'est bonheur. En plus c'est fait en 3 minutes. Le seul truc relou, c'est de trouver du tahin. Mais à ce qu'il parait, on en trouve facilement dans les épiceries bio. Y'en a à la grande épicerie aussi pour les parisiens riches. Et sinon, moi je l'achète sur houra.fr, quand j'ai trop la flemme d'aller faire les courses. Voilà voilà. 

Pour 4 à 6 portions: 

- 250g de pois chiches en conserve égoutés

- 4 cuillères à soupe rases de tahin (ou tahine ou tahnina)

- 1/2 jus de citron

- 30 ml d'huile.... Là tu as le choix. Normalement on met de l'huile de sésame, et c'est vraiment bon. Mais comme tu n'en as pas forcément chez toi, tu peux aussi la remplacer par de l'huile d'olive. 

- 1 gousse d'ail 

- sel, poivre

.... Et on met tout dans le mixer, the end. 

Bon, on précise quand même, à tout hasard, que c'est mieux de découper la gousse d'ail avant pour pouvoir la dégermer. Mais sinon, pas de piège, y'a qu'à mixer. 

Après avoir bien mixé le houmous, on peut le détendre avec un peu d'eau tiède, pour en faire un dip plus liquide et moins crémeux que le houmous normal. C'était l'astuce du jour. Merci, au revoir. 

Après une courte (hum) absence, je reviens avec.... Une recette de la flemme. Parce que je l'ai bien, la flemme, en ce moment. Et pas vraiment d'envie de cuisiner.... Alors à force de plateaux télés, je finis par innover. 

Et mon préféré, c'est le plateau "sandwich" parce que c'est bon, rapide, ça cale bien et ça n'exige pas de ressortir 3 fois au monop parce qu'il manque un truc. 

Voilà donc deux recettes de sandwich prêts en moins de 15min, pour s'affaler comme il se doit devant le Bachelor: le sandwich oeuf mimosa aux herbes et le sandwich au thon-concombre. 

On va commencer avec le sandwich thon-concombre parce qu'il est directement inspiré de cette recette. 

Pour 8 petits sandwich, il te faudra: 

- 80g de thon à l'huile

- 8 kiri

- une cuillère à café de câpres

- quelques gouttes de viandox

- 8 tranches de pain de mie (de préférence blanc, et sans croûte, c'est plus joli)

- 1/2 concombre

Et là, la recette c'est la même que précédemment: on met tout dans le mixer (sauf le pain de mie, ça serait couillon) et il ne reste plus qu'à tartiner entre deux tranches de pain de mie, ajouter le concombre découpé en fines rondelles et couper les sandwichs en deux, toujours parce que c'est plus joli. 

Pour le sandwich oeuf mimosa, c'est toujours pas compliqué: 

- 3 oeufs

- 4 grosses cuillères à soupe de mayonnaise (tu as le droit de la faire toi même, c'est mieux, mais bon on a dit FLEMME)

- 8 tranches de pain de mie

- des herbes: moi j'ai mis moitié persil, moitié ciboulette. 

On commence par faire cuire les oeufs pour qu'ils soient durs (si tu es vraiment nul, c'est 10 min dans l'eau bouillante). Et on les passe sous l'eau froide pour les écaler. 

On les écrase ensuite à la fourchette dans un bol avec la mayonnaise et 1/3 des herbes ciselées. 

On étale ce mélange sur les tranches de pain de mie, qu'on coupe ensuite en deux, comme plus haut. 

Pour faire joli et aussi parce que c'est bon, on étale une fine couche de mayonnaise sur les côtés des sandwichs, qu'on trempe ensuite dans les herbes pour que ça colle bien. 

Voilà, c'est tout con, mais c'est bon.